1. Werkstoffkunde
1.1 Metalle
1.2 Kunststoffe

2. Sterilverfahrenstechnik
2.1 Hygienisches Anlagendesign
2.2. Rohrleitungen, Schläuche und Schlauchverbindungen
2.3 Armaturen
2.4 Pumpen
2.4.1 Kreiselpumpen
2.4.2 Verdrängerpumpen
2.4.3 Abdichtsysteme von rotierenden Wellen
2.5 Tanks
2.6 CIP-Reinigung
2.7 Die Molchtechnik
2.8. Die zeichnerische Darstellung von Anlagen und Herstellungsprozessen: Fließbilder

3. Betriebshygiene
3.1 Grundlagen der Reinigung und Desinfektion
3.2 Schaum- und Hochdruckreinigung
3.3. Personalhygiene
3.4 Ungeziefer und deren Bekämpfung

4. Energiewirtschaft
4.1 Dampferzeuger - Heißwasserbereiter – Thermoölkreisläufe
4.2 Kältetechnik
4.3 Drucklufttechnik
4.4 Klimatechnik
4.5 Vakuumtechnik
4.6 Kraft - Wärme – Kopplung
4.7 Stromvertrag und Energieleitsystem

5. Grundlagen der pneumatischen Förderung

6. Automatisierung und Qualitätslenkung
6.1 Messtechnik
6.2 Regelungstechnik
6.3 Steuerungstechnik
6.4 Chargenrückverfolgung

7. Elektrotechnik
7.1 Grundlagen der Elektrotechnik
7.2 Elektromotoren
7.3 Frequenzumrichter

8. Explosionsschutz

9. Maschinenelemente
9.1 Wellen-Naben-Verbindungen
9.2 Lager
9.3 Getriebe
9.4 Grundlagen der Tribologie

10. Wasseraufbereitung
10.1 Entkeimung von Trinkwasser
10.2 Reinstwassergewinnung

11. Reinraumtechnik

Glossar
Stichwortverzeichnis
Literaturliste