Blick ins Buch

Bio- and Nano-sensing Technologies for Food Processing and Packaging (eBook)

eBook Download: EPUB

2022
248 Seiten
Royal Society of Chemistry (Verlag)
978-1-83916-797-3 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

The importance of processing and packaging food items so that they are safe for the consumer cannot be underestimated. Sensors have an important role to play in this, and sensing technologies have attracted the attention of the scientific community in view of increasing environmental and societal concerns. This edited volume presents a collection of ten chapters discussing the current trends of bio- and nano-sensing technologies for processing and packaging of food items. Starting with an overview chapter which introduces the field, the book goes on to discuss novel applications related to preservation, authenticity and safety of foods. Intelligent food packaging and nano-based sensing are covered, and the book finishes with a look towards the pros and cons of how this will revolutionise sensing throughout the food sector. It will be of benefit to scientists and practising professionals conducting research in the areas of food processing, contamination and food safety, and academic researchers and graduate students studying food technology or food engineering.

Dr Ashutosh Kumar Shukla has almost two decades of physics and sensor technology teaching and research experience. He has published extensively in peer reviewed journals, review articles, a textbook and more than a dozen edited volumes prepared in collaboration with experts from different countries. He is passionate about applications in food science.

Sensors for the Food Industry: An Introduction; Bio and Nano Sensors in the Food Industry; Bio-based Sensing – Role of Natural Dyes in Food Freshness Indicators; Organic–Inorganic Hybrid Materials for Active Packaging Applications; Bio-based and Nanostructured Hybrids for Green and Active Food Packaging; Smart Food Sensing and IoT Technologies;Nano-engineered Sensors for Food Processing; Nanobiomaterials for Food Packaging Sensor Applications; Nanotechnology to Detect the Microbial Toxins in Stored Food; Precautionary Measures for Developing Nano-sensors for the Food Industry

Erscheint lt. Verlag	19.10.2022
Reihe/Serie	Food Chemistry, Function and Analysis
	ISSN
	ISSN
	ISSN
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Analytische Chemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Wirtschaft
Schlagworte	Adetunji • alejandro • Aristeidis • Ashutosh • B • bio • birch • Bonwick • Catherine • Charles • Christopher • Cozzolino • Daniel • Food • g • Gary • Graham • Guimarães • Idumah • Kumar • Kuswandi • Marangoni • martins • mishra • Monalisa • Nano • Packaging • Papagiannopoulos • Patrycja • Processing • S • sanjay • sensing • Sharda • shukla • sundaram • Tech • Technologies • Vilásia • Vivek • Williamson • Wojciechowska
ISBN-10	1-83916-797-1 / 1839167971
ISBN-13	978-1-83916-797-3 / 9781839167973

Haben Sie eine Frage zum Produkt?

EPUB (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belletristik und Sachbüchern. Der Fließtext wird dynamisch an die Display- und Schriftgröße angepasst. Auch für mobile Lesegeräte ist EPUB daher gut geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.