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Food Irradiation (eBook)

A Guidebook, Second Edition

Morton Satin (Autor)

eBook Download: PDF

2020
236 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-000-11077-7 (ISBN)

Food irradiation has been in the news lately, and this news strongly favors the consideration of food irradiation as a practical, economical method for improving food safety and shelf life. This new edition of a popular guidebook provides an updated, detailed, readable survey of the past, present and future of food irradiation. It covers a wide variety of topics ranging from the scientific basics to an examination of the many objections to food irradiation. Also included is a detailed discussion of the role of food irradiation in preventing a variety of foodborne diseases.

Erscheint lt. Verlag	25.7.2020
Sprache	englisch
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-000-11077-X / 100011077X
ISBN-13	978-1-000-11077-7 / 9781000110777

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