Everyday Food Practices - Tarunna Sebastian

Blick ins Buch

Everyday Food Practices (eBook)

Commercialisation and Consumption in the Periphery of the Global North

Tarunna Sebastian (Autor)

eBook Download: EPUB

2021
228 Seiten
Lexington Books (Verlag)
978-1-7936-3037-7 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

In Everyday Food Practices, Tarunna Sebastian explores the teaching and learning dimensions of people's food choices and practices as they are played out in their everyday lives and local community. Using multi-sited critical ethnographic methodology, Sebastian followed people on their journeys while planning, shopping, preparing, cooking, and eating food. These journeys reveal that supermarket corporations play a hegemonic role, creating and sustaining class-based diets and cultural dynamics which undermine individual agency. Rebuking corporate hegemony, food education at counter-cultural sitessuch as farmers' markets, food cooperatives, and community gardensseeks to empower people with knowledge and skills derived from socially and environmentally sustainable food curricula. However, class and ethnicity-based patterns of engagement compromise learning at these sites. Sebastian argues that, by contrast, the embodied experiences of inter-generational, home-based food practices are more effective in teaching sustainable cooking skills and the production of healthy meals.

Erscheint lt. Verlag	15.8.2021
Reihe/Serie	Anthropology of Well-Being: Individual, Community, Society
Zusatzinfo	26 Illustrations including: - 25 Black & White Illustrations; - 1 Tables.
Sprache	englisch
Themenwelt	Sozialwissenschaften ► Ethnologie
	Sozialwissenschaften ► Pädagogik
	Sozialwissenschaften ► Soziologie
Schlagworte	Australia • ethnography • food and sustainability • food cooperatives • food ethics • food practices • food preparation • Food Studies • Foodways • indigenous studies • Nutrition • Public pedagogy
ISBN-10	1-7936-3037-2 / 1793630372
ISBN-13	978-1-7936-3037-7 / 9781793630377

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