Lebensmittel von A-Z

Harald Dettmer, Lydia Schulz (Herausgeber)

Sebastian Hühn, Doris Kohlhoff, Edeltraut Dechant, Thomas Hausmann, Werner Hühn, Eva Schulz (Autoren)

Buch | Softcover

240 Seiten

2006 | 1., Aufl.
Holland + Josenhans (Verlag)
978-3-7782-7280-0 (ISBN)

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keine Neuauflage

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Von Aal über Bier bis Zwiebel werden cs. 1000 wichtige Begriffe kompetent und prägnant erklärt. Damit wird nicht nur allen Auszubildenden, die beruflich mit Lebensmitteln umgehen, ein preiswertes und unverzichtbares Nachschlagewerk zur ersten Orientierung in diesem weiten Feld in die Hand gegeben, sondern auch jedem interessierten Laien.

Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).

Sprache	deutsch
Maße	110 x 170 mm
Gewicht	218 g
Einbandart	Paperback
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Unterrichtsvorbereitung ► Berufliche Bildung
Schlagworte	Gastgewerbliche Berufe; Lexikon/Nachschlagewerk • Lebensmittel • Lebensmittel; Lexikon/Nachschlagewerk • Lexikon
ISBN-10	3-7782-7280-2 / 3778272802
ISBN-13	978-3-7782-7280-0 / 9783778272800
Zustand	Neuware