Blick ins Buch

Küche: Ernährung und Lebensmittel - Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + digitales Zusatzpaket

Marianne Schreiber, Peter Fischer, David Breitwieser, Eduard Mitsche (Autoren)

Buch

292 Seiten

2020 | 2. Auflage 2020
Trauner Verlag
978-3-99062-912-3 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Titel ist leider vergriffen;
keine Neuauflage

Artikel merken

Das Wichtigste zu Ernährung und Lebensmittel berufsbezogen verstehen, das ist die Zielsetzung der neuen Bücher. Sie sind einfach und praxisbezogen und holen den täglichen Berufsalltag ins Klassenzimmer. Es gibt sowohl für Köche als auch für Restaurantfachleute einen spannend aufbereiteten Ernährungsteil und einen praktisch gestalteten Warenkundeteil.

Erscheinungsdatum	29.06.2020
Sprache	deutsch
Maße	210 x 297 mm
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte	Betriebsorganisation • Ernährung • Fachkunde • Fachpraktikum • Küche • Lebensmittel
ISBN-10	3-99062-912-3 / 3990629123
ISBN-13	978-3-99062-912-3 / 9783990629123
Zustand	Neuware