Practical Cookery for the Level 3 Advanced Technical Diploma in Professional Cookery - David Foskett, Patricia Paskins, Neil Rippington, Steve Thorpe

Practical Cookery for the Level 3 Advanced Technical Diploma in Professional Cookery (eBook)

David Foskett, Patricia Paskins, Neil Rippington, Steve Thorpe (Autoren)

eBook Download: EPUB

2017
592 Seiten
Hodder Education (Verlag)
978-1-5104-0133-4 (ISBN)

Master culinary skills and prepare for assessment with the book which professional chefs have relied on for over 50 years to match the qualification and support their training and careers. With 460 recipes covering both classic dishes and the latest methods used in real, Michelin-starred kitchens, this book is structured exactly around the units and requirements of the Level 3 Advanced Technical Diploma in Professional Cookery to make perfecting culinary techniques, meeting the qualification requirements and preparing for assessments easier than ever before. This edition is published in partnership with City & Guilds, further enhancing the book's reputation as the gold standard in the Hospitality and Catering industry.- Break down key techniques with 50 step-by-step photo sequences- Hone your presentation skills with photos of each recipe- Test your understanding with questions at the end of each unit- Prepare for assignments, written tests and synoptic assessments with the new assessment section- Access professional demonstration videos with links throughout the book

Erscheint lt. Verlag	26.6.2017
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Schulbuch / Wörterbuch
	Technik
	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	1-5104-0133-4 / 1510401334
ISBN-13	978-1-5104-0133-4 / 9781510401334

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