Chef's Companion
A Concise Dictionary to Culinary Terms
Seiten
1996
|
2nd Revised edition
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-28759-9 (ISBN)
John Wiley & Sons Inc (Verlag)
978-0-471-28759-9 (ISBN)
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Descriptions of more than 3000 international culinary terms are provided in this dictionary. Coverage includes descriptions of cooking techniques, food preparations, animals, plant varieties and cuts of food, wine terminology and equipment.
| Erscheint lt. Verlag | 29.5.1996 |
|---|---|
| Verlagsort | New York |
| Sprache | englisch |
| Maße | 170 x 250 mm |
| Gewicht | 595 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken | |
| ISBN-10 | 0-471-28759-8 / 0471287598 |
| ISBN-13 | 978-0-471-28759-9 / 9780471287599 |
| Zustand | Neuware |
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