Brot backen in Perfektion – Sonderedition
Becker Joest Volk Verlag
978-3-95453-357-2 (ISBN)
- Noch nicht erschienen (ca. Februar 2025)
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Die zwei erfolgreichsten Backbücher jetzt neu in einem Band
Bereits über 300.000 Menschen hat Brotback-Papst Lutz Geißler in unglaublichen 50 Auflagen mit seinen Werken Brot backen in Perfektion mit Hefe und Brot backen in Perfektion mit Sauerteig das Backen nähergebracht. Damit sind diese beiden Bücher unangefochten die erfolgreichsten Backbücher in deutscher Sprache.
Alle Rezepte und Anleitungen aus den zwei Bestsellern sind jetzt in diesem hochwertig gestalteten Prachtband mit Farbschnitt vereint. Mit seiner unnachahmlichen Genauigkeit sorgt Lutz Geißler dafür, dass selbst Einsteiger seine Brotrezepte mühelos umsetzen können so gut, dass manch erfahrener Bäcker neidisch wird. Die Vorteile der langsamen Teigführung mit stark reduzierten Hefemengen, bei der die Teige häufig über 24 bis 36 Stunden im Kühlschrank reifen, lassen sich in einer Bäckerei oft aus Platzgründen nicht realisieren. Doch genau das macht das Brot bekömmlicher und hilft, eine noch perfektere Krume und Kruste zu entwickeln.
Dieser Doppelband ist ein echter Hingucker im Küchenregal und die perfekte Inspirationsquelle für alle, die sowohl mit Hefe als auch mit Sauerteig noch erfolgreicher backen möchten.
Eine sehr hochwertige Gestaltung erwartet Sie:
- Umschlag in Leinenoptik
- Farbschnitt
- Prägung
- zwei Lesebändchen
- Banderole
Gutes Brot ist die Leidenschaft von Lutz Geißler. Ursprünglich Geologe, entwickelt er als Selbstständiger in jeder freien Minute Rezepte für das Gastronomie- und Bäckerhandwerk, schreibt Backbücher, gibt Brotbackkurse und hofft auf eine Rückkehr des traditionellen Bäckerhandwerks.Lutz Geißler begann 2008 mit dem Brotbacken, eher aus einer Laune heraus, um den Kopf zu lüften. In wenigen Jahren vertiefte er sich so sehr in die Materie, dass das Brotbacken inzwischen vom Hobby zu Beruf und Berufung zugleich geworden ist.Seit 2009 veröffentlicht Lutz Geißler seine Rezepte und Backergebnisse sowie Tipps und Reportagen auf seinem Blog www.ploetzblog.de.
Hubertus Schüler wurde Fotograf, weil er, wie er selbst von sich behauptet, nicht malen könne – was angesichts seiner Werke ein großes Glück für die Fotografie ist!Geboren und aufgewachsen im schönen Münster, absolvierte er dort in einer Werbeagentur auch die Ausbildung zum Fotografen. Die Assistenzzeit verbrachte er in Düsseldorf, bevor er sich 1990 in Bochum selbständig machte. Seitdem arbeitet er mit Vorliebe und Hingabe an spannenden Buchprojekten und genießt den gestalterischen Freiraum, in dem er sich dabei bewegen darf.
| Erscheint lt. Verlag | 28.2.2025 |
|---|---|
| Zusatzinfo | ca. 140 Fotos inkl. vieler Step-by-Step-Fotos |
| Verlagsort | Hilden |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 210 x 270 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | Backen • Brotbackbuch • Brot backen • Brot backen in Perfektion • Brötchen • Brotrezepte • Brot selber backen • Hefebrot • Plötzblog • Sauerteigbrot |
| ISBN-10 | 3-95453-357-X / 395453357X |
| ISBN-13 | 978-3-95453-357-2 / 9783954533572 |
| Zustand | Neuware |
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