The Lost Recipes (eBook)

(Autor)

eBook Download: EPUB
2024
169 Seiten
Bonnier Books UK (Verlag)
978-1-76068-884-4 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Systemvoraussetzungen
9,99 inkl. MwSt
  • Download sofort lieferbar
  • Zahlungsarten anzeigen
'A glorious endeavour' Nigella LawsonOver 90 rediscovered and revived Australian classics - thrifty, no-waste recipes from a time that honoured seasonal, locally grown ingredients and truly understood the value of food as comfort. Nostalgic, yes, but completely relevant to today's kitchens. Chef and bestselling cookbook author Ross Dobson has a hobby: scouring old journals, newspapers and books for Australia's 'forgotten' recipes. While his research has revealed some shockers not worth repeating, he has come across many more worthy dishes that are missing from the repertoire of modern-day cooks. In The Lost Recipes he sets about righting this culinary injustice by presenting a selection of bygone gems, savoury and sweet, dating from the Victorian era through to the 1950s - all of them rescued, researched, tested and updated by Ross. Threaded throughout are handy tips (celery leaves dried in the oven and then ground with salt make a seasoning with endless uses - especially good on roasted potatoes) and insights into old-fashioned cooking techniques and ingredients deserving of revival. Among these once-forgotten recipes you will find: - mushroom ketchup (1886) - hot slaugh (1876) - olive & anchovy salad (1921) - devilled whitebait (1938) - Sunday Chinese chicken (1949) - brisket with macaroni (1915) - golden billy bread (1925) - pumpkin brownies (1939) - cream lilies (1954) - green tomato & pineapple jam (1933) 'There isn't one recipe in this book that wasn't, in essence, once a lovely idea. It has been a privilege and joy to bring them back to life - and in a workable condition.' Ross Dobson
Erscheint lt. Verlag 29.10.2024
Sprache englisch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken
Schlagworte Ancestry • Australian • Australian chef • Cookbook • Country Women’s Association • CWA • food writing • gourmand awards • Historical • History • Nigella Lawson • Nostalgia • Post-War • Recipes • regional
ISBN-10 1-76068-884-3 / 1760688843
ISBN-13 978-1-76068-884-4 / 9781760688844
Haben Sie eine Frage zum Produkt?
EPUBEPUB (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belle­tristik und Sach­büchern. Der Fließ­text wird dynamisch an die Display- und Schrift­größe ange­passt. Auch für mobile Lese­geräte ist EPUB daher gut geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.

Mehr entdecken
aus dem Bereich