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Bread Science: The Chemistry and Craft of Making Bread (eBook)

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978-0-9778068-9-8 (ISBN)
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Sprache englisch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Backen
Naturwissenschaften Chemie Technische Chemie
Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 0-9778068-9-8 / 0977806898
ISBN-13 978-0-9778068-9-8 / 9780977806898
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