Kochkunst im Adlon, m. 3 Japan-Messern
Raffinierte Rezepte. Exklusive Menüs. Besondere Geschichten
Seiten
2005
Nicolai Berlin
978-3-89479-281-7 (ISBN)
Nicolai Berlin
978-3-89479-281-7 (ISBN)
- Titel aus dem Verlags-Programm gestrichen
- Artikel merken
Dieses Kochbuch stellt zahlreiche legendäre Menüs von damals und Gerichte von heute vor, die im Berliner Luxushotel Adlon serviert werden. Die Rezepte werden von Anekdoten und Bildern begleitet. Außerdem finden sich alte Speisekarten, Briefe und Fotografien aus Privatsammlungen. Ein kulinarischer Streifzug und ein Einblick in die Esskultur unseres Jahrhunderts.
Karlheinz Hauser, Starkoch, wurde 1967 in Baden geboren, war Stellvertreter von Eckart Witzigmann, organisierte mit Gerd Käfer weltweit Bankette und war Küchendirektor & Leiter der Gastronomie im legendären Adlon, bis er den ent scheidenden Schritt in die erfolgreiche Selbständigkeit schaffte, die unter anderem mit dem Five-Star-Diamond-Award, dem Prix Culinaire d Europe und den schon erwähnten zwei Sternen im Guide Michelin. Ausgezeichnet wurde.
Gregor M. Schmid ist seit vielen Jahren als freier Fotograf tätig. Er veröffentlichte zahlreiche Bilder in Magazinen und Zeitschriften und ist Autor von Bildbänden.
Zusatzinfo | m. zahlr. meist farb. Abb. |
---|---|
Maße | 430 x 350 mm |
Gewicht | 3000 g |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher |
Schlagworte | Adlon (Hotel) Berlin • Kochen • Kochen/Kochbuch • Messer (Nonbooks) |
ISBN-10 | 3-89479-281-7 / 3894792817 |
ISBN-13 | 978-3-89479-281-7 / 9783894792817 |
Zustand | Neuware |
Haben Sie eine Frage zum Produkt? |
Mehr entdecken
aus dem Bereich
aus dem Bereich
Ein Journal für Rezepte und Notizen rund ums Einkochen | Eintragbuch …
Druckwerk (2023)
Groh Verlag
16,00 €
Save your Recipes from Extinction! 128 page DIY kitchen companion: 10 …
Organizer (2022)
Dodo Pad Ltd
28,85 €
Rezeptkarten für jeden Tag. Schnelle, einfache und gesunde …
Lehr- oder Lernkarte (2023)
riva
14,00 €