Esst mehr Vleisch! (eBook)
208 Seiten
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-8775-8 (ISBN)
Flexitarier und solche, die es werden wollen, haben vielfältige Gründe, weniger Fleisch zu essen: Tierschutz, gesunder Lebensstil, Auswirkungen auf die Umwelt sowie Vegetarier im Freundes- und Familienkreis. Fleischalternativ-Produkte (FAP) treffen mitten ins Herz dieser aktuellen Mega-Ernährungstrends.
Die Kochrezepte in diesem Buch spiegeln alles wider, was wir mehrheitlich gerne essen: Herzhaftes wie Schnitzel, Burger, Bolognese, Kebap oder Wraps bis hin zu Vischstäbchen. Dazu gibt es informative Workshops zu Themen wie "Hack", "Umami aus Pflanzen" oder "Raucharoma & Speckersatz".
Seit seinem 16. Lebensjahr ist für Peter Wagner Schnibbeln und Kochen das liebstes Hobby. Er entwickelt Rezepte für Kochbücher, schrieb die Koch-Kolumne auf Spiegel Online und mit seinen Agenturen »kochtext« und »foodbild« erarbeitet er köstliche Texte und Foodfotos. Seit geraumer Zeit widmet er sich voll und ganz dem Kochen mit Fleischalternativprodukten und entwickelt mit größtem Vergnügen wunderbar herzhafte, bodenständige Vleisch-Gerichte.
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Backofenhinweis
Vorwort
Die Verzehrwende Für eine bessere Zukunft mit weniger Fleisch
Alternative Liste Die Grundprodukte – eine kleine Warenkunde
DIY-Hack & Co. Vegane Basisprodukte zur Weiterverarbeitung
Burgerpattys Acht vegane und vegetarische Convenienceund DIY-Bratlinge für Hamburger im Vergleich
Schnitzel, Nuggets & Co. Sechs panierte Bratlinge im Vergleich
Frankfurter, Wiener & Co. Acht Vürstchen im Vergleich
Grundrezepte: Fonds, Pasten & Jus
Grundrezepte: Marinaden
Grundrezepte: Seitan
Grundrezepte: V-Speck
Grundrezepte: Saucen
Grundrezepte: Buns
Grundrezepte: Brötchen
Grundrezepte: Teigblätter
Brotzeit & Fast Food
Burger & Hack
Aus aller Welt
Hausmanns- kost
Produkte
Der Autor
Die Foodstylistin
Danke!
Bezugsquellen
| Erscheint lt. Verlag | 3.9.2022 |
|---|---|
| Reihe/Serie | GU Themenkochbuch | GU Themenkochbuch |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Alternative Ernährung • Aufstriche • Bolognese • Booktok • BookTok Germany • Brotaufstrich • Brotaufstriche • Buch • burger • Co2neutral • Fast Food • Fleisch • Fleischalternative • Gemüse • Gesunde Ernährung • Gesund Essen • Gesund kochen • gesund vegan • Herzhaft • Klimawandel • Kochbuch • Kochbücher • Kochrezepte • Nachhaltig Kochen • ohne Fleisch • Rezepte • Schnitzel • Thermomix • TikTok Germany • Umami • Vegan • Veganer • Vegetarier • Vegetarisch • vegetarische |
| ISBN-10 | 3-8338-8775-3 / 3833887753 |
| ISBN-13 | 978-3-8338-8775-8 / 9783833887758 |
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