Lieblingsgerichte auf Weltreise: Aromen für den Alltag - Duftende Würze vom Mittelmeer - Indisch Inspiriertes - Südostasiens Gewürzküche - Würzideen aus Südamerika (eBook)

Astrid Büscher hat in Hamburg Oecotrophologie studiert. Sie arbeitet als Nährwertexpertin und ist Autorin gesundheitsorientierter Kochbücher. Für Stiftung Warentest hat sie zuletzt "Fit ab 50 - Bewusst kochen und genießen." geschrieben.

NEUE AROMEN FÜR DEN ALLTAG
- Die 10 wichtigsten Gewürze
- Für Einsteiger: Tipps für die perfekte Würze
- Würzmischungen selber machen
- Samen, Früchte, Gewürzzubereitungen – was ist was?
- Gut aufbewahren
- Die wichtigsten Geräte
Duftende Würze vom Mittelmeer
LINSENEINTOPF TRIFFT FENCHEL
- Frühlingsgemüse mit Provence-Béchamel
- Salatwrap Prosciutto
- Ofengemüse mit mediterranem Dip
- Kartoffel-Brokkoli-Stampf alla puttanesca
- Strammer Pepe
- Kartoffelsuppe alla lombarda
- Obazda al italia
- Eiersalat Marseiller Art
- Linseneintopf mit Fenchel-Polpette
- Quatre-épices-Kasseler mit Sauerkraut
- Geflügelleber mit Mallorca-Zwiebeln
- Blitz-Zwiebelkuchen nach Mojo-Art
- Apfelgelee mit Calvados
- Frischkäsetorte auf sizilianische Art
Deftigzarte Balkanwürze
PIZZA TRIFFT BOHNENKRAUT
- Nudel-Hähnchen-Pfanne mit Ajvar
- Lorbeer-Brat kartoffeln mit Krabben-Rührei
- Liebstöckel-Kasseler-Eintopf
- Wurstsalat mit Meerrettich und Dill
- Tofu-Gemüse-Paprikasch
- Zaziki-Nudelsalat
- Kümmel-Bratfisch mit Rahm-Kohlrabi
- Balkanpizza
- Revithokeftédes-Reibekuchen
- Kabeljaufilet mit Kartoffel-Kürbis-Skordalia
- Lachsburger mit rumänischer Knoblauchsauce
- Apfel-Speck-Schmarren kroatisch
- Armer Donau-Ritter
- Griechisches Birchermüsli
Aromen aus dem Orient
KARTOFFELGRATIN TRIFFT KARDAMOM
- Bauernfrühstück oriental
- Zhug-Sandwich
- Bohneneintopf Hawayij
- Baharat-Nudelpfanne mit Speck
- Orientbuletten mit Minzjoghurt
- Möhren-Sesam-Remoulade
- Kartoffelgratin mit Kardamom
- Waldorfsalat mit Dukkah
- Schlemmerfilet mit Chermoula
- Blattsalat mit Feigen & Honig-Kreuzkümmel-Vinaigrette
- Zatar-Schweinerollbraten
- Entenbrust mit Orangensauce
- Apfelkompott persisch
- Zimt-Nusshörnchen
Indisch Inspiriertes
FISCHSTÄBCHEN TRIFFT KOKOS
- Indischgelbe Spätzlepfanne
- Kartoffelsalat Sri Lanka
- Tikka-Tomatensalat
- Blattsalat mit Panch-Phoron-Croûtons
- Garam-Masala-Eier
- Bratwurst mit Zucchini-Chutney
- Garnelen-Pfanne pakistanisch
- Tandoori-Hähnchen-Nuggets
- Kokos-Chili-Fischstäbchen
- Curry-Gemüse- Omelett
- Frische Erbsensuppe Punjab-Style
- Nudeln mit Rasam-Tomatensauce
- Chai-Schoko-Pudding
- Safranmilchreis
Südostasiens Gewürzküche
FRIKASSEE TRIFFT KORIANDER
- Gemüse-Fleisch-Pfanne mit Yin-Yang-Sauce
- Tom-Kha-Gai-Hühnerfrikassee
- Szechuanschnitzel
- Spaghetti mit Asia-Bolognese
- Blumenkohlsuppe mit Sesamsalz
- Gemüsesticks mit scharfem Erdnussdip
- Thunfischpizza mit Korea-Aromen
- Ananas-Geflügel-Schichtsalat mit süßsaurer Sauce
- Wasabi-scharfe Apfel-Möhren-Rohkost
- Paprika mit Spicy-Chicken-Füllung
- Süßkartoffelsuppe mit Sternanis
- Wraps Sushi-Style
- Obstsalat mit süßem Asia-Pesto
- Matcha-Heidesand
Würzideen aus Südamerika
JOGHURT TRIFFT TONKABOHNE
- Putenschaschlik mit Mole Poblano
- Spicy Avocado-Nudel-Auflauf
- Kreolische Semmelknödel-Buletten
- Karibisches Erbsenrisotto
- Roter Heringssalat nach Salsa-Art
- Kaffee-Würzbutter
- Schnelle Schinkenquiche Asado
- Salat mit Himbeeren und Angostura-Vinaigrette
- Peruanische Gulaschsuppe
- Chimichurri-Krautsalat
- Lachscarpaccio mit Avocado
- Mixed Pickles mit Piment
- Kakaosplitter-Cantuccini
- Tonka-Joghurt mit Sesamkrokant
- Gewürzregister
- Zutatenregister