Grain and Fire (eBook)
344 Seiten
The University of North Carolina Press (Verlag)
978-1-4696-6837-6 (ISBN)
| Erscheint lt. Verlag | 17.3.2022 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 29 halftones, notes, bibl., index |
| Sprache | englisch |
| Maße | 160 x 160 mm |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Schlagworte | Baking American South • Baking and civil rights • Baking and colonialism • Baking and gender • Baking and racism • Baking by enslaved people • Baking by Native Americans • Baking in antebellum America • Baking industry • Baking in early America • Baking in twentieth-century America • Baking with lard • Biscuits • Cobbler • coconut cake • Commercial baking • cornbread • Fireplace baking • Flour industry • Food of enslaved people • History of spices • history of sugar • home baking • Lady Baltimore cake • Open fire baking • pecan pie • red velvet cake • Small bakeries • Southern cakes • Southern foodways • Street peddlers |
| ISBN-10 | 1-4696-6837-8 / 1469668378 |
| ISBN-13 | 978-1-4696-6837-6 / 9781469668376 |
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