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Rose's Ice Cream Bliss (eBook)

Rose Levy Beranbaum (Autor)

eBook Download: EPUB

2020
320 Seiten
HMH Books (Verlag)
978-1-328-50668-9 (ISBN)

Foolproof recipes for homemade ice cream from best-selling author and diva of desserts Rose Levy Beranbaum With Roses easy-to-follow, meticulously tested, and innovative recipes, perfect ice creams and other frozen treats are simple to churn up anytime. Here she gives her foolproof base method, plus all the tips and info you need to knowon machines, ingredients, techniques, and her own unique approaches and discoveries (for example, an easier method of mixing custard bases without needing to temper them; how to make a substitution for glucose by microwaving corn syrup; and how adding milk powder can help prevent ice crystals). Flavors include classics and new twists, including Lemon Ginger, Peanut Butter and Chocolate Fudge, Back Road Mint Chocolate Chip, Brown Sugar with Black Pepper, Roasted Corn, and Red Wine, plus mix-ins, toppings, and ice cream social desserts like waffle cones, ice cream sandwiches, brownies, ice cream cake, and more.

Erscheint lt. Verlag	7.7.2020
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
ISBN-10	1-328-50668-1 / 1328506681
ISBN-13	978-1-328-50668-9 / 9781328506689

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