Recetas de cerveza (eBook)

Sebastián Oddone y Santiago Speltini.

INTRODUCCIÓN


CAPÍTULO 1. RECETAS DE IPAS Y NEIPAS
ESTILO 1: Session IPA (El Molino)
ESTILO 2: Session IPA
ESTILO 3: Super
Session IPA
ESTILO 4: American IPA (El Molino)
ESTILO 5: American IPA
ESTILO 6: American IPA con American "C" Hops
ESTILO 7: IPA 60 minutos
ESTILO 8: IPA 90 minutos
ESTILO 9: English IPA (El Molino)
ESTILO 10: Doble IPA (El Molino)
ESTILO 11: IPA con Centeno
ESTILO 12: Triple IPA
ESTILO 13: Indian Pale Lager #1
ESTILO 14: Indian Pale Lager #2
ESTILO 15: Brut IPA
ESTILO 16: Milkshake IPA
ESTILO 17: Black IPA
ESTILO 18: Doble Belgian IPA
ESTILO 19: White IPA
ESTILO 20: IPA con Arándanos
ESTILO 21: IPA con Botánicos del Gin
ESTILO 22: NEIPA #1
ESTILO 23: Milkshake
NEIPA
ESTILO 24: NEIPA #2
"ESTILO 25: ECONO
NEIPA (El Molino)
ESTILO 26: Imperial IPA con Madera


CAPÍTULO 2. RECETAS DE CERVEZAS CON ADICIONES
ESTILO 27: Porter Cherry Chocolate
ESTILO 28: Blonde c/frutilla
ESTILO 29: Blonde c/damasco
ESTILO 30: Berliner Weiss c/frambuesa
ESTILO 31: Red IPA c/mango (El Molino)
ESTILO 32: Trigo Americana
ESTILO 33: Berliner Weiss c/frutillas y limón
ESTILO 34: Blonde Hot Pepper
ESTILO 35: Súper Saison
ESTILO 36: Saison (El Molino)
ESTILO 37: Witbier "Almohada Blanca
"ESTILO 38: Witbier "Cereza Blanca"
ESTILO 39: Weissbier
ESTILO 40: Gose c/malta ácida
ESTILO 41: Belgian Gruit Ale
ESTILO 42: Sahti
ESTILO 43: Pumpkin (El Molino)
ESTILO 44: Oyster Stout
ESTILO 45: Oatmel Coffe Milk Stout
ESTILO 46: Honey Kölsch
ESTILO 47: Red Flanders


CAPÍTULO 3. RECETAS DE CERVEZAS LAGER
ESTILO 48: Märzen/Oktoberfest
ESTILO 49: Bohemian Pilsner s/decocción
ESTILO 50: Bohemian Pilsner c/decocción
ESTILO 51: Dopplebock
"ESTILO 52: Eisbock
ESTILO 53: German Pils
ESTILO 54: Schwarzbier
ESTILO 55: Munich Helles
ESTILO 56: Vienna Lager
ESTILO 57: California Lager
ESTILO 58: Honey Imperial Lager
ESTILO 59: American Lager
ESTILO 60: American Light Lager
ESTILO 61: Int. Am. Lager


CAPÍTULO 4. RECETAS DE CERVEZAS INGLESAS, ALEMANAS Y BELGAS
ESTILO 63: Oatmeal Stout
ESTILO 64: Stout
ESTILO 65: Vanilla Oatmeal Stout
ESTILO 66: Barleywine (El Molino)
"ESTILO 67: Barleywine versión #2
ESTILO 68: Extra Stout 1883
ESTILO 69: Stout (El Molino)
ESTILO 70: Porter Americana
ESTILO 70: Robust Porter
ESTILO 71: London Brown Ale
ESTILO 72: Ordinary Bitter
ESTILO 73: Best Bitter
ESTILO 74: Strong Bitter
ESTILO 75: "Strong" Irish Red
ESTILO 76: Scottish Heavy (El Molino)
ESTILO 77: Wee Heavy (El Molino)
ESTILO 78: Old Ale
ESTILO 79: Hefeweizen
ESTILO 80: Dunkles Weissbier
ESTILO 81: Belgian Dubbel
ESTILO 82: Dubbel (El Molino)
ESTILO 83: Tripel (El Molino)
ESTILO 84: Session Brett Belgian Pale
ESTILO 85: Kriek Lambic versión #1
ESTILO 86: Kriek Lambic versión #2


CAPÍTULO 5. RECETAS DE CERVEZAS DE INVIERNO
ESTILO 87: La mejor del show
ESTILO 88: Stout "Anís Estrellado"
ESTILO 89: Winter "Papá Noel Malvado"
ESTILO 90: Vacaciones
ESTILO 91: Ale Rompenueces
ESTILO 92: Ale Navideña
ESTILO 93: El mejor invierno
ESTILO 94: Don Pedro
ESTILO 95: Jeebus Juice
ESTILO 96: Galleta de Jengibre
ESTILO 97: Christmas Stout
ESTILO 98: Diamond Holiday
ESTILO 99: Wassail
ESTILO 100: Capa de Nieve


CAPÍTULO 6. OTRAS RECETAS
ESTILO 101: Porter c/ Coco
ESTILO 102: Honey (El Molino)
ESTILO 103: Italian Grape Ale
ESTILO 104: Dark Saison
ESTILO 105: American Amber Ale (El Molino)
"ESTILO 106: IPA con Romero


ANEXO. PROCEDIMIENTOS
BIBLIOGRAFÍA