Nach ihrem Design-Studium an der Zürcher Hochschule der Künste hat Anna Pearson ihren Laptop vorübergehend gegen scharfe Messer und schwere Pfannen eingetauscht. Nach einigen Jahren in verschiedenen Restaurantküchen hat sich Anna Pearson als Köchin, Rezeptautorin und Foodstylistin selbständig gemacht und 2014 zusammen mit ihrer Schwester Catherine ihr erstes Kochbuch «zu Tisch.» im Eigenverlag anna’s finest veröffentlicht. Mit ihrem neuen Verlag Edition gut will sich Anna Pearson langfristig dem Schreiben und Verlegen von kulinarischen Büchern mit Substanz widmen. Neben ihrer Tätigkeit als Autorin veranstaltet Anna Pearson unregelmässig Tafelrunden und kann für Caterings, Störkocheinsätze und private Kurse gebucht oder für Projekte in den Bereichen Konzeption, Schreiben, Design und Nachhaltigkeit engagiert werden. Anna Pearson engagiert sich seit Jahren für Slow Food, eine weltweite Bewegung, die sich für gutes, sauber und fair produziertes Essen einsetzt und dafür, dass jeder Mensch Zugang dazu hat. Diese Überzeugung ist in all ihren Projekten zu spüren – auf genussvolle Art will Anna Pearson immer auch für einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln inspirieren.

Valentinas Kochbuch: «Richtige» Pasta können nur waschechte italienische nonne? Möglich. Offenbar braucht es trotzdem eine Schweizerin wie Anna Pearson, um deren «Ich-mach-das-so-nach-Gefühl»-Gefühl in die Pastaschule schlechthin zu bannen. (...) Dass da zwei am Werke waren, die a) ähnlich ticken und b) nicht eher aufhören zu feilen, bis auch das letzte Tüpfelchen auf dem I sitzt, spürt man auf jeder der 223 Seiten. Da ist Teil 1, der sich akribisch 37 (!) verschiedenen Pastasorten aus Eier- oder reinem Hartweizenteig widmet: Jede ausführlich auf mindestens einer Doppelseite beschrieben und mit lebensgroßen (!) Fotos versehen, damit beim Nachmachen nichts, aber auch wirklich gar nichts dem Zufall überlassen bleiben muss. Allein die Idee, die Ausrolldicke des Teiges mit je einem entsprechend breiten Bindestrich abzubilden, finde ich sensationell! (...) Und! Wie! Das! Schmeckt! Wir gönnten uns zum Auftakt Pearsons Tortellini und … Himmel! Wirklich! So grandios-gute Tortellini habe ich bis dahin nicht gegessen! Und ich fürchte, andere dürfen es ab sofort auch nicht mehr sein, Aufwand hin oder her. Denn das ist das Einzige, was es zu beachten gilt: «Mal eben schnell» machen sich diese Nudeln nicht. Allerdings lohnt die Muße – das geduldige Kneten, das exakte Ausrollen, das meditative Formen jede einzelnen Stücks. (...)
Der beste Satz ist Pearsons Ankündigung, dass «Pasta» nur der Anfang ist. Mehr Bücher wie dieses … ein Traum! Für mich ist das ein ganz heißer Kandidat für mein persönliches «Kochbuch des Jahres»!»