al forno
Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut.
Seiten
Ob Gebäck, Gratin oder Sonntagsbraten - dem Backofen entströmt ein betörender Duft, ein Versprechen, das Glück, Genuss und Trost verheisst. Nach seinem Kochtagebuch »a casa« widmet sich Claudio Del Principe in seinem neuen Buch unwiderstehlichen Gerichten aus dem Ofen. Noch reduzierter, aber nicht minder raffiniert, mit derselben Sorgfalt und Liebe und begleitet von sinnlich-pointierten Küchenreflexionen. Wiederum ist es eine Ode an das Thema der Zeit und der Langsamkeit, mit der das entspannte, erwartungsfreudige Kochen zelebriert wird. In den Hauptrollen: Ein zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes, geröstetes und gratiniertes Gemüse, Fisch in der Salzkruste, Gewürznüsse, Klassiker der italienischen Küche von Parmigiana über Lasagne bis zuTorta di Bietole und natürlich allerlei Gebackenes, Souffliertes und Süsses.
ist Texter, Storyteller und erfolgreicher Autor von bisher acht mehrfach ausgezeichneten Kochbüchern. Er ist gefragter Referent und leitet Workshops für Pasta und Lievito Madre. Sein Blog »Anonyme Köche« gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs. Er liebt die Reduktion aufs Wesentliche - beim Kochen, Schreiben und Fotografieren - und entfacht damit die Leidenschaft fürs Kochen und Geniessen, die in so vielen von uns schlummert.
Erscheinungsdatum | 24.09.2018 |
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Zusatzinfo | 150 farbige Abbildungen |
Sprache | deutsch |
Maße | 175 x 245 mm |
Gewicht | 982 g |
Einbandart | gebunden |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
Schlagworte | al forno • al forno Rezept • Auberginenauflauf italienisch • Backofengemüse • backofen rezepte für gäste • backofenrezepte mit fleisch • Bestes italienisches Kochbuch • Claudio Del Principe • einfach kochen • Gemüse im Backofen • Gesunde Küche • Güvec Rezept • Involtini Rezept • Involtinis • italienische küche rezepte • italienische Rezepte • italienisches Kochbuch • Italienisch kochen Buch • Kartoffelgratin Rezept • Kochbuch italienisch • kochbuch italienische küche • Küche für jeden Tag • Mediterranes Ofengemüse • Melanzane Rezept • Ofengemüse • Ofengemüse Rezept • Ofengerichte • Ofengerichte für 10 Personen • ofengerichte mit fleisch • ofenkartoffel rezept • Ofenrezepte • Parmigiana Rezept • partyrezepte aus dem ofen • Rezepte italienisch • Saisonküche |
ISBN-10 | 3-03800-070-1 / 3038000701 |
ISBN-13 | 978-3-03800-070-9 / 9783038000709 |
Zustand | Neuware |
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