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Strategic Questions in Food and Beverage Management (eBook)

Roy Wood (Autor)

eBook Download: EPUB

2018
170 Seiten
Taylor and Francis (Verlag)
978-1-315-41523-9 (ISBN)

This book provides students with a series of critical reviews of issues in food and beverage management addressing a variety of managerial dilemmas of a more complex nature such as how important is the meal experience and is food an art form? These are accompanied by discussion points, questions, and case studies to aid application, critical thinking and analysis. Written by leading hospitality academic, this short critical yet accessible text will be value for all future hospitality managers

Erscheint lt. Verlag	3.1.2018
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Sport
Themenwelt	Wirtschaft
ISBN-10	1-315-41523-2 / 1315415232
ISBN-13	978-1-315-41523-9 / 9781315415239

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