Süßes für Kerle aus dem Thermomix® (eBook)

Charly Till ist Verfahrens- und Wirtschaftsingenieur. Im Jahr 2000 entdeckte er seine Liebe zum Kochen als Ausgleich zum Alltagsstress. Als der Thermomix® im Haus Einzug hielt, verglich er ihn sogleich mit einem "Mini-Pulper", der in der Papierherstellung verwendet wird, und war begeistert von seiner Vielseitigkeit. Ein paar Jahre später veröffentlichte er dann seine ersten Kochbücher für Männer und fürs Grillen. Immer wenn es seine Zeit erlaubt, steht er in der Küche am Thermomix® und testet neue Rezepte. Seine Anleitungen sind auch für Ungeübte leicht nachvollziehbar. Bei riva sind von ihm unter anderem Das Grillbuch für den Thermomix® sowie Lieblingsgerichte für Kerle aus dem Thermomix® erschienen.

Vorwort 9
Tipps für den Umgang mit dem Thermomix® 10
Basics 12
Zitronenzucker 13
Vanillezucker 14
Zimtzucker 15
DIY-Kakaopulver 17
Süßes zum Frühstück 18
Kokos-Haferbrei mit Cranberrys 19
Schneller Schokogenuss (Aufstrich) 20
Bananenbrot 21
Süßes Schaum-Omelett 23
Milchreis 25
Kuchen 26
Schoko-Marzipan-Orangentorte 27
Upside-down Apfelkuchen mit Salzkaramell 29
Buttermilch-Orangen-Pie 31
Herrentarte mit Eierlikör 33
Biskuitroulade mit Fruchtfüllung 35
Schichttorte mit Buttercreme 37
Charlys Espresso-Käsekuchen 38
Apfelkuchen 39
Saftiger Nusskuchen 41
Zitronen-Heidelbeer-Kuchen 43
Fruchtstriezel 45
Windbeutel mit ­Sahne und ­Erdbeeren 47
Schoko-Gugelhupf aus dem ­Varoma 49
Erdnuss-Heidelbeer-Brownies 51
Desserts 52
Erdbeerragout mit Orangenlikör 53
Vanille-Sahnepudding 54
Mangocreme nach ­kapverdischer Art 55
Lieblingsjoghurt mit ­Passionsfrucht und Krokant 56
Himbeerbaiser-Dessert 57
Kardamomcreme mit ­Kaki-Gin-Ragout 59
Amarena-Spekulatius-­Schichtdessert 60
Crème brûlée 61
Kirschgrütze 62
Weißwein-Fruchtsülze mit ­Holunderaroma 63
Englischer Zitronen-Orangen-­Pudding aus dem Varoma 65
Avocado-Schokocreme 67
Portwein-Sabayon 68
Waffeln 69
Mandel-Honig-Sulz 71
Feine ­Dessertsoßen 72
Vanillesoße 73
Karamellsoße Muh-Muh-Art 74
Schokoladensoße 75
Mohnsoße 76
Eierlikörsahne 77
Kokos-Marzipan-Soße 78
Aprikosensoße 79
Himbeerpüree mit Orangenlikör 80
Zwetschgenröster 81
Klassiker: ­göttliche ­Mehlspeisen 82
Kaiserschmarren 83
Zwetschgenknödel 85
Quarkstrudel mit Rosinen 87
Buchteln 89
Salzburger Nockerl 91
Englischer Bread-and-Butter-Pudding 93
Naschereien 94
Mini-Früchtebrote mit Rum 95
Marzipan-Nougat-Häufchen 96
Schokolade mit ­Whiskysultaninen und Krokant 97
Schoko-Krokant-Waffeln 98
Schokonüsse mit Zimt und Chili 99
Snickerdoodles 100
Chocolate Chip Cookies 101
Feiner Eierlikör 103
Eiskalte ­Köstlichkeiten: Sorbets, Eiscreme und Parfaits 104
Fruchteis 105
Erdbeer-Mascarpone-Eis 106
Sauerrahmeis 107
Spekulatius-Zimt-Parfait 109
Mango-Joghurt-Parfait 111