Dilekerei (eBook)
176 Seiten
HEEL Verlag
978-3-95843-606-0 (ISBN)
In ihrem ersten Buch nimmt uns Inhaberin Dilek Topkara mit auf eine faszinierende Reise durch ihre süßen Kreationen, flankiert von den wunderbaren Fotos Melek Özdemirs. Ob man sich nun fürs Backen entscheidet, fürs Schwelgen in den Fotos oder für beides, für den Gaumengenuss oder den visuellen – "Torten, Törtchen, Tartes" lädt ein zum Eintauchen in eine Welt voller unwiderstehlicher süßer Protagonisten.
Auf der Suche nach Talenten wahrer Tortenkunst stößt man unweigerlich auf Dilek Topkara und ihr Berliner Pop-up-Café Dilekerei. Dem Studium der Lebensmitteltechnologie in Berlin folgte die Ausbildung zur Cake-Designerin bei führenden Konditoreien, u.a. in London und New York. Zurück in Berlin kreierte sie nicht nur für Brautpaare einfach zauberhafte Torten, Törtchen und Tartes - stets mit viel Liebe gebacken.
Vorwort
TORTEN
Marmor-Gugelhupf
Banana Loaf
Vanilla Cheesecake
Lemon Poppyseed Gugelhupf
Quitte Upside Down
Türkischer Mokka-Kuchen
Kirsch-Streusel-Blechkuchen
Apfel-Streuselkuchen mit Crème Patissière
Glutenfreier Brombeer-Schokokuchen
Victoria Sponge
Chocolate Cheesecake
Choc Cherry Cake
Lemon Drizzle Cake
Orange-Maracuja-Mandel-Torte
Choc Berry Cake
Provence Rose Cake
Orangen-Schokokuchen
White Choc Cake mit Brombeeren und Pistazien
Haselnusskuchen mit Nougat-Buttercreme und Marzipan
Mehrstöckige Torte
TÖRTCHEN
Brownies mit Pistazien
Spiced Honey Cakes
Kardamom-Mango-Passionsfrucht-Törtchen
Haselnuss-Nougat-Törtchen
Blueberry-Vanilla-Törtchen
Carrot Cake
Apfel-Nuss-Törtchen
Haselnuss-Windbeutel
Schoko-Vanille-Eclairs
Red-Velvet-Törtchen
Irmik Helva
Türkische Apfeltaschen
Zupfkuchen
dilekerei
TARTES
Almond Fruit Tartes
Dark-Chocolate Raspberry Tartes
Mandarinen-Quark-Tartes
Pfirsich-Schmand-Tartes
Flan
Nussecken
Cheesecake-Tartes
Apfel-Streusel-Tartes
Karamell-Nuss-Tartes mit Ganache
Bienenstich-Tartes
Schoko-Kirsch-Tartes
Zitronen-Baiser-Tartes
CREMES UND FÜLLUNGEN
Buttercreme
Crème Pâtissière
Frischkäsefrosting
Ganaches
Meine Produkt-Philosophie
Über die Autorin
Danksagung
| Erscheint lt. Verlag | 16.10.2017 |
|---|---|
| Verlagsort | Königswinter |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | Backbuch • Backen • Cupcakes • Käsekuchen • Kuchen • Muffins • Rezepte • Rührkuchen • Torte • Weihnachten |
| ISBN-10 | 3-95843-606-4 / 3958436064 |
| ISBN-13 | 978-3-95843-606-0 / 9783958436060 |
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