Die E-Nummern in Lebensmitteln - Kleines Lexikon der Zusatzstoffe
Seiten
2014
|
19. Auflage
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Verlag)
978-3-8308-1115-2 (ISBN)
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Verlag)
978-3-8308-1115-2 (ISBN)
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Was verbirgt sich hinter Begriffen wie Emulgator, Verdickungsmittel, Farbstoff? Welche Zusatzstoffe dürfen in Bio-Lebensmitteln drin sein? Hier erfahren Sie, was wie gekennzeichnet werden muss. Und die Liste aller "E"-Nummern fehlt natürlich auch nicht. Viele Verbraucherinnen und Verbraucher stehen ratlos vor dem riesigen Warenangebot. Stabilisatoren, Verdickungsmittel oder Emulgatoren: wofür das wohl alles gut ist? Wir informieren Sie über Sinn und Zweck der Zusatzstoffe in Lebensmitteln. Wer eine möglichst zusatzstofffreie Ernährung wünscht, findet hier die Liste der "E"-Nummern, die für Bio-Produkte zugelassen sind. Auch die neue Allergenkennzeichnung ist enthalten und natürlich eine Liste aller zugelassenen Zusatzstoffe.
Erscheint lt. Verlag | 10.3.2014 |
---|---|
Sprache | deutsch |
Maße | 148 x 210 mm |
Einbandart | Englisch Broschur |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Allgemeines / Lexika / Tabellen |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher | |
Schlagworte | Einkauf und Zubereitung • Lebensmittelsicherheit und Hygiene • Zusatzstoffe |
ISBN-10 | 3-8308-1115-2 / 3830811152 |
ISBN-13 | 978-3-8308-1115-2 / 9783830811152 |
Zustand | Neuware |
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