Fische räuchern wie ein Profi

Das Räuchern von Fischen erfreut sich großer Beliebtheit und ist auch für Grillfreunde eine hervorragende Ergänzung. Dieses Buch zeigt, wie Einsteiger und Fortgeschrittene sofort leckere Ergebnisse erhalten.

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Das Räuchern von Fischen erfreut sich großer Beliebtheitund ist auch für Grillfreunde eine hervorragendeErgänzung. Dieses Buch zeigt, wie Einsteigerund Fortgeschrittene sofort leckere Ergebnisse erhalten.Der Autor erklärt das Vorbereiten der Fischesowie die unterschiedlichen Räuchertechniken. DerLeser erfährt alles über das richtige Salzen undWürzen, welcher Ofen sich für die jeweiligen Gegebenheitenam besten eignet und wie der Räuchervorgangmit Blick auf Dauer und Temperatur optimalabläuft. Das Buch informiert über die Eignungder einzelnen Fischarten und zeigt, dass sich selbstgrätenreiche Arten hervorragend veredeln lassen.