The Bar and Beverage Book -  Costas (El Centro College) Katsigris,  Chris Thomas

The Bar and Beverage Book (eBook)

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2007
752 Seiten
Wiley (Verlag)
978-0-470-07344-5 (ISBN)
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This revised Fourth Edition of The Bar and Beverage Book has the most up-to-date material you need for managing a beverage operation, including bar equipment, sanitation and bar setup, inventory control, and the importance of planning for profit. This edition features added coverage and expert advice on responsible alcohol service; marketing methods; staffing; the latest spirits, wine, and beer; management practices; and current updates in regulations.
Erscheint lt. Verlag 10.4.2007
Sprache englisch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Getränke
ISBN-10 0-470-07344-6 / 0470073446
ISBN-13 978-0-470-07344-5 / 9780470073445
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