Es ist Zeit für frischen Wind in der Küche! Diese Überzeugung verbindet die Mitglieder der Aktionsgemeinschaft Frische aus Main-Spressart. Die elf Spitzenköche werben seit zehn Jahren gemeinsam für ihren Weg zu mehr Frische. Dabei verweisen sie auf etwas sehr Naheliegendes: wo immer es möglich ist, soll der Koch Zutaten aus der Region zu verwenden. Beobachter bescheinigen der Gemeinschaft Erfolg und registrieren ein wachsendes Interesse an Produkten aus der Region. Mit diesem Kochbuch machen die Gastronomen den nächsten, konsequenten Schritt: Sie werben für die bodenständige, fränkische Küche und verfeinern klassische Hausmannskost mit raffinierten Ideen.

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In unserem Kochbuch haben wir, die Gastronomen der "Aktionsgemeinschaft Frische aus Main-Spessart", über 140 Rezepte aus der Region von ganz fein bis rustikal für Sie zusammengetragen, viele davon nachgekocht und für "lecker" befunden.
Neue, manchmal etwas ausgefallene Ideen der kreativen Küche, aber auch Althergebrachtes,
Bewährtes und von Müttern überlieferte Rezepte wollen wir in dieser Sammlung vorstellen. Die vielen Anregungen passend zur Jahreszeit mit unseren heimischen und regionalen Produkten mögen in Ihnen die Lust und Freude am kreativen Kochen wecken ob für Singles, für die Familie oder beim Kochen zusammenmit Freunden in fröhlicher Runde.
Die Lektüre dieses Buches soll nicht nur Appetit anregen, sondern jedem unsere wundervolle Region zwischen Spessart und Main ein Stückchen näherbringen. So haben wir zahlreiche kleine und größere Geschichten, Anekdoten, Erzählungen und Überlieferungen sowie Berichte über manch Wissenswertes aus dem Landkreis Main-Spessart zusammengetragen. Genießen Sie den geschichtlichen, literarischen und touristischenStreifzug, ergänzt durch ausdrucksvolle Fotos, die unsere Landschaften, aber auch die Menschen in unserer Region zeigen.
Erfreuen Sie sich an unserem mainfränkischen Frischekochbuch, haben Sie viel Spaß beim Kreieren der Speisen und bringen Sie damit Schwung in Ihren Alltag. Genießen Sie es, denn Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen.