Slow Food Genussführer Deutschland 2017/18
oekom verlag
978-3-86581-809-6 (ISBN)
Lese- und Medienproben
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Im Zentrum stehen die detaillierten Beschreibungen der Restaurants: Wer ehrliche Küche ohne Chichi sucht, findet den traditionell zubereiteten Labskaus oder Schweinsbraten; wer modernen Interpretationen aufgeschlossen ist, probiert auch mal die gratinierten Spinatknödel mit sautierten Baumpilzen. Das schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist garantiert auch ohne Geschmacksverstärker und Convenience-Produkte hergestellt.
Zusätzliche Rubriken machen den Restaurantführer zum Lesevergnügen: Im »ABC der regionalen Köstlichkeiten« werden 111 regionale Spezialitäten in kurzen, liebevoll gestalteten Porträts vorgestellt. Die »10 Gebote der Slow Food-Gastrokritik« machen die Bewertungskriterien von Slow Food transparent, bio-zertifizierte Lokale werden gesondert ausgewiesen.
Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die sich für eine lebendige und nachhaltige Kultur des Essens und Trinkens einsetzt. Die 1986 von Carlo Petrini gegründete Organisation zählt heute in über 170 Ländern rund 100.000 Mitglieder, allein in Deutschland sind es inzwischen mehr als 14.000. Mit der Weinbergschnecke, dem Symbol für Langsamkeit, als Logo steht Slow Food für einen wertschätzenden und bewussten Umgang mit Lebensmitteln.
»Dieses Buch leitet zu Betrieben, die wir so auf unseren vielen Geschäftsreisen quer durch die Republik wohl nie angesteuert hätten. Oft nur wenige Kilometer weg von der Autobahn mit ihrer austauschbaren Fertiggastronomie.« www.firmenauto.de, Hanno Boblenz
»Wer auf der Suche nach ursprünglichen Geschmackserlebnissen, kulinarischen Traditionen und nachhaltigem, umweltfreundlichem Kochhandwerk ist, hat mit dem Slow-Food-Genussführer einen wunderbaren Guide an der Hand.« www.wein-und-markt.de, Werner Engelhard
| Erscheinungsdatum | 20.09.2016 |
|---|---|
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 120 x 215 mm |
| Gewicht | 689 g |
| Themenwelt | Reisen ► Hotel- / Restaurantführer ► Deutschland |
| Reisen ► Reiseführer | |
| Schlagworte | Deutschland; Restaurantführer • Ernährung • Gesellschaft • Gesunde Ernährung • Lebensmittelwertschätzung • regionale Küche • Reise • Restaurantführer • Slow Food |
| ISBN-10 | 3-86581-809-9 / 3865818099 |
| ISBN-13 | 978-3-86581-809-6 / 9783865818096 |
| Zustand | Neuware |
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