Birnen, Bohnen & Speck - Haltbarmachen von Lebensmitteln - Schullizenz - Ute Gomm, Ursula Cremerius

Birnen, Bohnen & Speck - Haltbarmachen von Lebensmitteln - Schullizenz

DVD Video
2008
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (Hersteller)
426-017908072-2 (EAN)
20,50 inkl. MwSt
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Die DVD gibt einen Einblick in die Haltbarmachungsverfahren Trocknen, Einkochen, Kühlen, Einfrieren, Salzen, Pökeln, Räuchern, Einlegen, Vergären und Zuckern. In den neun Kurzfilmen von 1994 werden diese Verfahren auf unterhaltsame Weise erläutert. Vier Hobbyköche erproben in einem Landhaus die verschiedenen Verfahren. Zu jeder Haltbarmachungsmethode werden kurz die geschichtliche Entwicklung und die industrielle Anwendung vorgestellt.
Erscheint lt. Verlag 21.3.2008
Zusatzinfo Video auf DVD, Schullizenz, Laufzeit ca. 55 Minuten
Sprache deutsch
Gewicht 300 g
Einbandart DVD-Box
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Gesundheit / Leben / Psychologie Ernährung / Diät / Fasten
Recht / Steuern Öffentliches Recht Besonderes Verwaltungsrecht
Schlagworte Gemüse • Lagern und Haltbarmachen • Lebensmittel
Zustand Neuware
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