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Die Vielfalt des Angebots an Olivenölen ruft beim Verbraucher häufig Ratlosigkeit hervor. Rotraud Degner führt in diesem Band 100 Olivenölsorten auf, ordnet sie nach Herstellungsländern und Anbaugebieten, beschreibt ihre charakteristischen Merkmale
wie Farbe, Duft, Geschmack. Außerdem stellt sie typische regionale Rezepte, in denen Öl eine Rolle spielt, vor und gibt Informationen zur Geschichte des Olivenanbaus.
| Zusatzinfo | 180 farb. Abb. |
|---|---|
| Maße | 210 x 120 mm |
| Einbandart | Paperback |
| Schlagworte | Oliven / Olivenöl • Speiseöl |
| ISBN-10 | 3-453-08706-2 / 3453087062 |
| ISBN-13 | 978-3-453-08706-4 / 9783453087064 |
| Zustand | Neuware |
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