Blick ins Buch

Grundlagen der Lebensmittellehre

Gerald Rimbach (Herausgeber)

Buch | Softcover

316 Seiten

2017
Behr's GmbH (Verlag)
978-3-89947-260-8 (ISBN)

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Aus dem Inhalt von "Grundlagen der Lebensmittellehre":* Makronährstoffe (Proteine, Kohlenhydrate, Lipide)* Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente)* Sekundäre Pflanzenstoffe* Lebensmittelzusatzstoffe* Rückstände in Lebensmitteln

Aus dem Inhalt Grundlagen der Lebensmittellehre" :
Makronährstoffe (Proteine, Kohlenhydrate, Lipide)
Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente)
Sekundäre Pflanzenstoffe
Lebensmittelzusatzstoffe
Rückstände in Lebensmitteln

Erscheint lt. Verlag	15.9.2017
Sprache	deutsch
Maße	148 x 210 mm
Gewicht	474 g
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Lexikon / Chroniken
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte	Fette • Inhaltstoffe • Kohlenhydrate • Lebensmittel • Lebensmittelchemie • Lebensmittellehre • Mineralstoffe • Proteine • Vtamine • Zusatzstoffe
ISBN-10	3-89947-260-8 / 3899472608
ISBN-13	978-3-89947-260-8 / 9783899472608
Zustand	Neuware