A importância do selênio para a agropecuária e saúde humana (eBook)

Carlos André Prauchner é filho de humildes camponeses residentes no interior do Rio Grande do Sul. Ainda jovem, partiu para a cidade em busca do sonho de estudar e garantir um futuro melhor para seus familiares. Cursou ensino médio profissionalizante (Técnico em Agropecuária), no Instituto Municipal de Educação Assis Brasil (IMEAB), de Ijuí. Em 1996, iniciou o curso de Medicina Veterinária na Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), formando-se em 2001. Em 2003, concluiu o Mestrado em Ciências Biológicas (Bioquímica Toxicológica), também pela UFSM. Na mesma instituição, no ano de 2009, recebeu o título de Doutor em Ciências Biológicas (Bioquímica Toxicológica). Porém, vislumbrava um amplo campo para pesquisas em bioquímica nas áreas da Veterinária e Zootecnia. Na busca por este novo foco, em 2010 concluiu a Especialização em Produção Leiteira, pela Universidade Tuiuti do Paraná (UTP). No Pós-doutorado em Nutrição de Ruminantes (UFSM), concluído em 2012, teve a oportunidade de aplicar um pouco dos princípios de bioquímica na produção animal, ao desenvolver pesquisas relativas a fatores que afetam a atividade do "complexo celulase" dos microorganismos ruminais. Nesta perspectiva multidisciplinar, o livro "A importância do selênio para a agropecuária e saúde humana" foi elaborado mesclando um pouco da bioquímica do elemento selênio com a atividade agropecuária, com a produção de alimentos e com a saúde humana.

CAP 1
Um breve histórico S obre o Selênio
CAP 2
O selênio na biosfera
CAP 3
O Selênio na Agricultura
CAP 4
O Selênio nas culturas de lavoura
CAP 5
Alimentos de origem vegetal como Fonte dietética de Selênio à dieta humana
CAP 6
O Selênio como micronutriente na pecuária
CAP 7
O metabolismo do Selênio nos tecidos animais
CAP 8
Os benefícios do Selênio para a produção leiteira
CAP 9
O Selênio na reprodução
CAP 10
O Selênio e a produção de carnes
CAP 11
O Selênio e a resposta imune dos animais de produção
CAP 12
O estresse oxidativo na clínica veterinária
CAP 1 3
A toxicidade do Selênio
CAP 14
A interface entre a agropecuária e a saúde humana
CAP 15
O valor biológico do Selênio presente na dieta
CAP 16
Alguns compostos orgânicos de Selênio