Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln - Albert Sundrum

Blick ins Buch

Gemeinwohlorientierte Erzeugung von Lebensmitteln (eBook)

Impulse für eine zukunftsfähige Agrar- und Ernährungswirtschaft

Albert Sundrum (Autor)

eBook Download: PDF

2022
XXIII, 614 Seiten
Springer Berlin Heidelberg (Verlag)
978-3-662-65155-1 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (PDF)

Lebensmittel sind Mittel zum Leben. Die Art und Weise ihrer Erzeugung betrifft uns alle. Weitgehend unbemerkt von der öffentlichen Wahrnehmung hat sich in den vergangenen Jahrzehnten ein System der Agrar- und Ernährungsindustrie entwickelt, das uns mit einer Fülle von Nahrungsmitteln mit zu niedrigen Preisen versorgt.

Die unerwünschten Nebenwirkungen und externen Kosten dieses Systems wurden jedoch lange Zeit ausgeblendet. Enorme Umwelt- und Klimabelastungen, Verlust der Biodiversität, tierschutzrelevante Missstände und ein anhaltendes Hofsterben beschreiben nur unzulänglich das wahre Ausmaß an Schadwirkungen. Im Interesse des Gemeinwohls können diese nicht länger hingenommen werden. Allerdings stehen die Komplexität der Sachverhalte und vielfältige Partikularinteressen einfachen Lösungen entgegen.

Dieses Fachbuch liefert eine umfassende systemische Analyse aus sehr unterschiedlichen Perspektiven und erläutert, wie es zu dieser Entwicklung hat kommen können. Es wird aufgezeigt, welche grundlegenden Veränderungen in allen Bereichen erforderlich sind, um über eine evidenzbasierte Qualitätserzeugung einen Ausweg aus dem zerstörerischen Streben nach Kostenminimierung zu finden. Fachkräfte der Agrar- und Ernährungsindustrie und der involvierten wissenschaftlichen Fachdisziplinen, einschließlich der Veterinärmedizin, sowie Entscheidungsträger in politischen Institutionen, Berufsverbänden und NGOs können dieses Wissen für eine zukunftsfähige Neugestaltung des Lebensmittelsektors nutzen.

Prof. Dr. Albert Sundrum wuchs auf einem Bauernhof auf und hat dort früh die Probleme der landwirtschaftlichen Praxis kennengelernt. Die Suche nach Verbesserungen hat ihn über das Studium der Veterinärmedizin schließlich an die Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, geführt. Dort leitet er das Fachgebiet Tierernährung und Tiergesundheit und forscht u. a. zu Möglichkeiten der Verbesserungen von Tierschutz- und Umweltschutzleistungen und zur Qualität tierischer Produkte im Produktionsprozess. Von 2002 bis 2012 war er Mitglied des Wissenschaftlichen Beirates 'Agrarpolitik' im Bundeslandwirtschaftsministerium.

Erscheint lt. Verlag	29.6.2022
Zusatzinfo	XXIII, 614 S. 24 Abb., 16 Abb. in Farbe.
Sprache	deutsch
Themenwelt	Geisteswissenschaften ► Philosophie ► Ethik
	Naturwissenschaften ► Biologie
	Naturwissenschaften ► Chemie
	Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung
	Technik
	Wirtschaft
Schlagworte	Ackerbau, Nutztierhaltung • Agrarwende, Ernährungswende • Agrarwirtschaft, Agrarökonmie • Agrarwissenschaften, Ernährungswissenschaften • Ernährungspolitik, gemeinsame Agrarpolitik • Externe Effekte, externe Kosten • Food System, Lebensmittelsystem • Gemeinwohlorientierung, Gemeinwohlinteressen • Hofsterben, Dumpingpreise, Verlust der Biodiversität • Lebensmittelerzeugung, Lebensmittelproduktion • Massentierhaltung, Umweltverschmutzung, Flächennutzung • Nachhaltige Lebensmittelerzeugung, nachhaltige Landwirtschaft • Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion • Ökologische Landwirtschaft, Biolandwirtschaft • Ökosystemdienstleistung • Qualitätserzeugung, Produktqualität • Subsistenzwirtschaft, Marktwirtschaft • Tierwohl und Tierschutzgesetze • Umweltauswirkungen der Lebensmittelerzeugung • Wertschöpfungskette Lebensmittel
ISBN-10	3-662-65155-6 / 3662651556
ISBN-13	978-3-662-65155-1 / 9783662651551

Informationen gemäß Produktsicherheitsverordnung (GPSR)
Haben Sie eine Frage zum Produkt?

PDF (Wasserzeichen)
Größe: 8,5 MB

DRM: Digitales Wasserzeichen
Dieses eBook enthält ein digitales Wasserzeichen und ist damit für Sie personalisiert. Bei einer missbräuchlichen Weitergabe des eBooks an Dritte ist eine Rückverfolgung an die Quelle möglich.

Dateiformat: PDF (Portable Document Format)
Mit einem festen Seitenlayout eignet sich die PDF besonders für Fachbücher mit Spalten, Tabellen und Abbildungen. Eine PDF kann auf fast allen Geräten angezeigt werden, ist aber für kleine Displays (Smartphone, eReader) nur eingeschränkt geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen dafür einen PDF-Viewer - z.B. den Adobe Reader oder Adobe Digital Editions.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen dafür einen PDF-Viewer - z.B. die kostenlose Adobe Digital Editions-App.

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.

Print-Ausgabe

Buch | Softcover

74,99 €