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Flavor Chemistry and Technology (eBook)

eBook Download: EPUB
2005
520 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-135-45991-8 (ISBN)
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A much-anticipated revision of a benchmark resource, written by a renowned author, professor, and researcher in food flavors, Flavor Chemistry and Technology, Second Edition provides the latest information and newest research developments that have taken place in the field over the past 20 years. New or expanded coverage includes:Flavor and the Inf
Erscheint lt. Verlag 11.7.2005
Sprache englisch
Themenwelt Naturwissenschaften Chemie Technische Chemie
Technik Lebensmitteltechnologie
ISBN-10 1-135-45991-6 / 1135459916
ISBN-13 978-1-135-45991-8 / 9781135459918
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