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Chitosan Hydrolysis by Non-Specific Enzymes (eBook)

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2016
76 Seiten
Nova Science Publishers (Verlag)
978-1-61324-220-9 (ISBN)

The focus of this book is the characterizations and hydrolyzing mechanism of the non-specific enzymes toward chitosan choosing the three typical non-specific enzymes: cellulase, lipase and papain as objects. The authors studied the enzymatic characteristics, purification, product analysis, glycoside bond cleavage, active sites and gene cloning of these enzymes to expatiate their non-specific hydrolysis mechanism.

Erscheint lt. Verlag	1.7.2016
Themenwelt	Studium ► 1. Studienabschnitt (Vorklinik) ► Biochemie / Molekularbiologie
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Biochemie
ISBN-10	1-61324-220-4 / 1613242204
ISBN-13	978-1-61324-220-9 / 9781613242209

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