Fliegenfüße, Sonnencreme, Pfefferminz und Kerzenschein | Mit Bio und Chemie durchs Jahr (eBook)

Vorwort 5
Inhaltsverzeichnis 7
1 Januar – Kristalle aus Eis und Salz 9
Schnee und Eis – Wasser bildet Kristalle 10
Dichte, Reibung und Wintersport 13
Eis als Klimaarchiv 16
Streusalz – Salzgewinnung und Einsatz auf Straßen 18
Andere Salze aus der Sole: Gewinnung von Lithium 21
Funkensprühende Salze 22
Ausklang 27
2 Februar – Vom Winterblues und der Sehnsucht nach Sonne 29
Wie erkennen Pflanzen, dass es Frühjahr wird? 30
Vitamin D 32
Frühstart für Frühlingsboten: Schmetterlinge 36
Vögel mit Kompass und Uhr im Auge 38
Photopigmente: Licht löst Sehen aus 42
Chronobiologie 44
Frühjahrsmüdigkeit 49
3 März – Die Blätter werden grün 51
Ein Blick ins Blatt 52
Photosynthese als Meisterwerk der Redoxreaktionen 54
Blattfarbstoffe – mehr als nur grün 56
Phytochrome Systeme und die Evolution 60
Energieumwandlung als Prinzip 61
Wer’s genau wissen will: Die Quantenbiologie der Photosynthese 67
Austrieb 69
Sonnenschutz 70
Technische Träume: Bionik und Wasserstoffzelle 72
4 April – Tau, Fliegen und Klebstoffe 74
Tau auf der Wiese 74
Wachs auf Blättern lässt Wasser abperlen 75
Wechselwirkungen: Kohäsion und Adhäsion 78
Fliegen und Geckos an der Decke 81
Klebstoffe 83
Unter Wasser haften: Seepocken und Muscheln 86
Festgeklebt 91
5 Mai – Moose und Fliegenfänger im Moor 92
Moorlandschaften – karg oder vielfältig? 93
Torfmoos 95
Mumien und Flechten 100
Sonnentau fängt Fliegen 101
6 Juni – Gewitter waschen Pollen aus der Luft 111
Blitze 112
Plasma 119
Polarlichter 120
Es liegt was in der Luft: Staub und Pollen 123
Was der Wind trägt 127
7 Juli – Sommer: Schweiß und Sonnenbäder 132
Deo 133
Zwischen Achselmief und erotischer Botschaft 134
Sonnenschutz 139
Sonnencreme 146
Abwehrstrategie im Sonnenschein: Vorsicht vor dem Bärenklau 147
8 August – Wälder 149
Wälder – eine Lebensgemeinschaft 150
Waldklima 153
Wasserleitung im Baum 153
Kurznachrichten über den Wipfeln: Terpene als Nachrichtendienst 156
Wie gehen Borkenkäfer in die Falle? 163
Der Wald als Schadstoffsenker 165
Unterirdische Kommunikation 166
Mitbewohner und Lebensgemeinschaften 167
Baum und Borke 169
9 September – Kräuter und herbstliche Gewürze 172
Zeit, Kräuter zu trocknen 173
Feuerrote Paprika 175
In der Sonne gereift: heiße Chili 178
Kühlendes Menthol 180
Was haben Kümmel und Krause Minze gemeinsam? 182
Kurkuma: Das Gelb aus der Wurzel 184
Getrocknet eher fad: Basilikum 186
Zimt aus Baumrinde 187
Blausäure in Kernen – zwischen reizvoll bitter und giftig 188
Pfefferkörner: mehr als nur schwarz-weiß 189
10 Oktober – Weinlese und erste Nachtfröste 192
Weinbau – die Anfänge 193
Winzer-Wissen 194
Ernte erst nach dem Frost? 199
Vorbereitung auf kalte Nächte 202
Leben in polaren Gewässern 205
11 November – In der dunklen Jahreszeit 210
Glühende Kohlenstoffpartikel 212
Die Kerzenflamme als Reaktionszone 214
Lichterketten 222
12 Dezember – Glaskugeln und Sternenschweif 228
Ornamente aus Glas 229
Zutatenliste für Silicatgläser 232
Amorphe (Un)ordnung 234
Metallische Gläser 242
Sternenschweif 244
Glossar 249
Literatur 254
Stichwortverzeichnis 260