Ernährung, Nahrungsmittelmärkte und Landwirtschaft - Christian J. Jäggi

Blick ins Buch

Ernährung, Nahrungsmittelmärkte und Landwirtschaft (eBook)

Ökonomische Fragestellungen vor dem Hintergrund der Globalisierung

Christian J. Jäggi (Autor)

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2018 | 1. Aufl. 2018
VII, 137 Seiten
Springer Fachmedien Wiesbaden (Verlag)
978-3-658-22269-7 (ISBN)

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ErnÃ¤hrung wird heute vor allem unter ernÃ¤hrungstechnischen, medizinisch-gesundheitlichen oder weltanschaulichen Aspekten (z.B. Vegetarianismus, Veganismus usw.) diskutiert. Obwohl die Nahrungsmittelindustrie einen der wichtigsten MÃ¤rkte darstellt, werden Fragen der Nahrungsmittelproduktion, der Landwirtschaft, des Nahrungsmittelhandels und der BiodiversitÃ¤t meist unter nationalen Vorzeichen diskutiert. Nicht nur auf Produzentenseite, sondern auch aus der Sicht der Konsumenten sind die NahrungsmittelmÃ¤rkte - obwohl immer noch national strukturiert - mehr und mehr zu globalen MÃ¤rkten geworden, was sich etwa in der Entwicklung der Nahrungsmittelrohstoffpreise zeigt. Dazu kommt, dass groÃŸe Nahrungsmittelkonzerne die Strategie verfolgen, die gesamten WertschÃ¶pfungsketten im Landwirtschafts- und Nahrungsmittelbereich zu vereinheitlichen - wohlgemerkt unter ihrer Kontrolle.

Das Buch thematisiert Ã¶konomische Fragen zur Nahrungsmittelproduktion, zur Landwirtschaft, zum Handel mit Nahrungsmitteln und zur BiodiversitÃ¤t. Dabei werden Alternativen zur traditionellen Landwirtschaft, zur Massentierhaltung, zum Verlust an biologischer Vielfalt diskutiert - und aus wirtschaftlicher Sicht reflektiert. Besonderes Augenmerk liegt dabei auf Aspekten der Globalisierung.

Christian J. JÃ¤ggi, Dr. phil. Ethnologe, exec. Master of Non Profit Management und Theologe, arbeitet und forscht zu Fragen der Ã–konomie, Migration und Ethik. Er unterrichtet an verschiedenen Fachhochschulen und ist GeschÃ¤ftsleiter des gemeinnÃ¼tzigen Vereins Inter-Active in Meggen/Schweiz.

Christian J. Jäggi, Dr. phil. Ethnologe, exec. Master of Non Profit Management und Theologe, arbeitet und forscht zu Fragen der Ökonomie, Migration und Ethik. Er unterrichtet an verschiedenen Fachhochschulen und ist Geschäftsleiter des gemeinnützigen Vereins Inter-Active in Meggen/Schweiz.

Ernährung.- Nahrungsmittelmärkte.- Landwirtschaft.- Fleischindustrie und Fischerei.- Agrarhandel.- Biodiversität und Biomärkte.- Alternativen.

Erscheint lt. Verlag	30.7.2018
Zusatzinfo	VII, 137 S. 28 Abb.
Verlagsort	Wiesbaden
Sprache	deutsch
Themenwelt	Geisteswissenschaften ► Philosophie ► Ethik
	Naturwissenschaften ► Biologie
	Wirtschaft
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	978-3-658-22268-0 • Agrarhandel • Biodiversität • Ernährung • Ethik • Ethnische Leitlinien • Fleischindustrie • Kulturgeschichte • Landwirtschaft • Nahrungsabfall • Nahrungsmittel • Nahrungsmittelmärkte • ökologische Landwirtschaft • Tierhaltung • Wettlauf um Wasser
ISBN-10	3-658-22269-7 / 3658222697
ISBN-13	978-3-658-22269-7 / 9783658222697

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