ProduÃ§Ã£o de Proteases e Amilases por Bacillus sp. SMIA-2

UtilizaÃ§Ã£o de soro de queijo e farinha da casca de maracujÃ¡ para produÃ§Ã£o de Proteases e Amilases por Bacillus sp. SMIA-2

JoÃ£o Batista Barbosa, Meire Lelis Leal Martins (Autoren)

Buch | Softcover

100 Seiten

2014
Novas EdiÃ§Ãµes AcadÃªmicas (Verlag)
978-3-639-69599-1 (ISBN)

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O presente trabalho foi realizado no Setor de Microbiologia Industrial de Alimentos do Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF), em Campos dos Goytacazes-RJ, com o objetivo de estudar a produção de Proteases e Amilases em meio de cultivo contendo soro de queijo e farinha da casca de maracujá pelo micro-organismo termofílico Bacillus sp. SMIA-2 e avaliar algumas de suas características.

Tecnólogo em Laticínios pelo Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais Campus Rio Pomba (2008). Mestre em Produção Vegetal "Tecnologia de Alimentos" pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro 2011. Docente do Instituto Federal de Sergipe Campus Glória na área de Laticínios/Alimentos.

Erscheint lt. Verlag	18.9.2014
Sprache	portugiesisch
Maße	150 x 220 mm
Gewicht	165 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
ISBN-10	3-639-69599-2 / 3639695992
ISBN-13	978-3-639-69599-1 / 9783639695991
Zustand	Neuware