Grundzüge der physiologischen Chemie

Georg Löffler ist Professor an der Universität Regensburg.

1 Die Bauteile des tierischen Organismus.- Das Prinzip des Aufbaus lebender Organismen aus einfachen Bauteilen.- Die am Aufbau der subzellulären Organellen beteiligten Verbindungen.- Die Entstehung der monomeren Bauteile tierischer Zellen.- 2 Aminosäuren und Proteine.- Aminosäuren.- Polymere von Aminosäuren: Peptide und Proteine.- Trennungs- und Nachweismethoden von Peptiden und Proteinen.- 3 Die Biokatalyse.- Proteine als Katalysatoren.- Enzymkinetik.- Die Regulation der Enzymaktivität.- Der molekulare Mechanismus der Enzymkatalyse.- 4 Der Abbau der Kohlenhydrate.- Die chemische Natur der Kohlenhydrate.- Der Abbau von Glucose zu Lactat: Die Glykolyse.- Der Abbau von Glucose im Pentosephosphatweg.- Der Abbau von Fructose und Galactose.- 5 Der Citratcyclus und die biologische Oxidation.- Der Citratcyclus.- Atmungskette und oxidative Phosphorylierung.- An Redoxreaktionen beteiligte Enzyme.- 6 Der Abbau von Fett.- Klassifizierung der Fette.- Der Abbau der Triacylglycerine.- Die ß-Oxidation der Fettsäuren.- Stoffwechsel der Ketonkörper.- 7 Abbauder Aminosäuren I: Stoffwechsel der Aminogruppe.- Die Übertragung von Aminogruppen durch Transaminierung.- Der Stoffwechsel des Ammoniaks.- Transport von Aminogruppen im Blut.- 8 Abbau der Aminosäuren II: Schicksal des C-Skeletts der Aminosäuren.- Der Abbau des Kohlenstoffskeletts einzelner Aminosäuren.- Aminosäuren und der Stoffwechsel von 1-Kohlenstoffresten.- Stoffwechsel einzelner Aminosäuren.- 9 Stoffwechsel des Organismus bei Nahrungsmangel: Wechselbeziehungen des Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsels.- Der Lipidstoffwechsel im Hunger.- Der Kohlenhydratstoffwechsel im Hunger.- Der Proteinstoffwechsel im Hunger.- Die Gluconeogenese.- 10 Substratspeicherung: Biosynthese von Glykogen und Triacylglycerinen.-Die Speicherung von Kohlenhydraten.- Die Speicherung von Triacylglycerinen.- 11 Membranstruktur mit Biosynthese von Membranlipiden.- Der Aufbau biologischer Membranen.- Der Stoffwechsel der Phosphoglyceride.- Stoffwechsel der Sphingolipide.- Der Stoffwechsel des Cholesterins.- 12 Biosynthese von Zuckern und Zuckerderivaten.- Prinzip der Verwendung nukleotidaktivierter Zucker für Kohlenhydratbiosynthesen.- Der Stoffwechsel der Glucuronsäure.- Die Biosynthese von UDP-Glucuronat.- Biosynthese der in Glykoproteinen und Glykosaminoglykanen vorkommenden Zucker.- Biosynthese von Polysacchariden.- 13 Der Stoffwechsel von Nucleotiden.- Die Mononucleotide.- Der Stoffwechsel von Purinen und Pyrimidinen.- Nucleinsäuren (Polynucleotide).- 14 Der Stoffwechsel der Nucleinsäuren.- Bedeutung von Nucleinsäuren als Informationsträger.- Die Replikation.- Die Transkription.- Hemmstoffe der Nucleinsäurebiosynthese.- Der enzymatische Abbau der Nucleinsäuren.- 15 Die Proteinbiosynthese.- Das Prinzip der Proteinbiosynthese: Translation der in der DNS gespeicherten Information.- Die ribosomale Proteinbiosynthese.- Posttranslationale Modifikation von Proteinen.- Veränderungen des genetischen Materials.- 16 Ernährung, Verdauung und Resorption.- Die Energiebilanz des menschlichen Organismus.- Die einzelnen Nahrungsbestandteile.- Vitamine.- Die Spurenelemente.- Verdauung und Resorption von Nahrungsstoffen.- 17 Die Regulation des Stoffwechsels durch Hormone.- Wirkungsmechanismus von Hormonen.- Stoffwechsel von Hormonen.- Hormonelle Regelkreise.- Methoden des Hormonnachweises.- Kontrolle des Intermediärstoffwechsels: Rasch wirksame Hormone.- Kontrolle von Wachstum und Differenzierung: Langsam wirkende Hormone.- Hormone, die in den Stoffwechsel von Calcium und Phosphat eingreifen.- Hormone,die den Stoffwechsel von Elektrolyten beeinflussen.- Die Gewebshormone.- 18 Das Blut.- Die korpuskulären Elemente des Blutes.- Blutplasma und Blutserum.- 19 Die Leber.- Spezifische Stoffwechselfunktionen der Leber.- Die Gallenflüssigkeit.- 20 Das Fettgewebe.- 21 Das Muskelgewebe.- Mechanismus der Muskelkontraktion.- Der Energiestoffwechsel des Muskelgewebes.- 22 Das Nervengewebe.- Der Aufbau des Nervensystems.- Stoffwechsel des Nervengewebes.- Nervenleitung und Überträgerstoffe.- 23 Binde-und Stützgewebe.- Bauteile des Bindegewebes.- Der Stoffwechsel des Binde- und Stützgewebes.- Störungen des Bindegewebsstoffwechsels.- Knochen und Knochenbildung.- 24 Sachverzeichnis.