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Risques et Peurs alimentaires (eBook)

eBook Download: EPUB
1998
288 Seiten
Editions Odile Jacob (Verlag)
978-2-7381-7906-7 (ISBN)
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Maladie de la vache folle aliments genetiquement modifies, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'oeuf, listeria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face a la nourriture sont-elles justifiees ? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois ? En definitive, quelle est la part du fantasme et celle de la realite ?
Erscheint lt. Verlag 1.11.1998
Sprache französisch
Themenwelt Studium Querschnittsbereiche Epidemiologie / Med. Biometrie
ISBN-10 2-7381-7906-1 / 2738179061
ISBN-13 978-2-7381-7906-7 / 9782738179067
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