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Prof. Dr. Walther Heeschen: Fachtierarztanerkennungen für Lebensmittelhygiene sowie Pharmakologie und Toxikologie; ehemaliger Leiter des Instituts für Hygiene der Bundesanstalt für Milchforschung und Leiter der Bundesforschungsanstalt in Kiel. Honorarprofessor für Lebensmittelhygiene und Angewandtes Lebensmittelrecht an der Universität in Kiel; Habilitation und apl. Professor für Lebensmittelhygiene an der Freien Universität in Berlin. Langjährige Mitarbeit in internationalen Organisationen. Redaktionsleitung der Zeitschrift „Food & Hygiene Praxis“.

Dr. Sylvia Wegner-Hambloch: Studium der Lebensmittelchemie und danach mehr als 16 Jahre Tätigkeit im Qualitätswesen zweier Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft. 1999 Vorsitzende der Arbeitsgruppe „Qualitätsmanagement und Hygiene“ der Lebensmittelchemischen Gesellschaft. Lehrbeauftragte für die Vorlesung „Qualitätsmanagement“ an der Bergischen Universität Wuppertal und Dozentin für Lebensmittelchemiepraktikanten im Institut für öffentliche Verwaltung, Hilden. 2003 Gründung der Unternehmung „SLQ – Systeme für Lebensmittelsicherheit und Qualität“, die die Nahrungsmittelindustrie bei der Vorbereitung von Zertifizierungsaudits, bei der Durchführung von Workshops und Schulungen zu Qualität und Hygiene unterstützt.

Dr. Iris Milek: Studium der Pharmazie an der Universität Tübingen. Anschließend Promotion an der Medizinischen Fakultät der medizinischen Klinik der Universität Tübingen. Vertretungen in verschiedenen Apotheken. Danach Leiterin der Abteilung Aus-Fort-Weiterbildung der Landesapothekerkammer Baden-Württemberg. Beratende Apothekerin bei der KV Baden-Württemberg. Fachapothekerin für Arzneimittelinformation und Öffentliches Gesundheitswesen mit den Bereichsbezeichnungen Ernährungs- und Gesundheitsberatung. Seit 2007 beim Deutschen Apotheker Verlag tätig, von 2012–2019 Chefredakteurin und Herausgeberin der PTAheute. Seit 2020 Leiterin des Buchprogramms Pharmazie/Naturwissenschaften. Interessensschwerpunkt: praxisnahe und kreative Fortbildung für das Apothekenpersonal.

Andreas S. Ziegler hat Pharmazie studiert an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg mit anschließender Promotion am dortigen Lehrstuhl für Pharmazeutische Technologie und Biopharmazie. Seit 2005 Referent und Wissenschaftsjournalist mit den Schwerpunkten Life Science und Wissenschaftskommunikation. Seit 2007 Fachapotheker für Pharmazeutische Technologie und Lehrauftrag für das Fach Pharmazeutische Technologie an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg.