The Maillard Reaction in Food Processing, Human Nutrition and Physiology
Seiten
2001
|
Illustrated edition
Birkhauser (Verlag)
978-0-8176-2354-8 (ISBN)
Birkhauser (Verlag)
978-0-8176-2354-8 (ISBN)
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| Erscheint lt. Verlag | 1.10.2001 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Advances in Life Sciences |
| Zusatzinfo | illustrations |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Studium ► 2. Studienabschnitt (Klinik) ► Pharmakologie / Toxikologie |
| Naturwissenschaften ► Biologie | |
| Naturwissenschaften ► Chemie | |
| ISBN-10 | 0-8176-2354-X / 081762354X |
| ISBN-13 | 978-0-8176-2354-8 / 9780817623548 |
| Zustand | Neuware |
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