Ursel Bühring ist Gründerin und Leiterin der ersten Heilpflanzenschule Deutschlands. Seit über 10 Jahren bildet sie Menschen in der Heilpflanzenkunde aus. Sie ist Heilpraktikerin, Krankenschwester, Naturpädagogin und Phytotherapeutin und Mitglied in mehreren Fachverbänden (FVDH, dem Freien Verband Deutscher Heilpraktiker und SMGP, der Schweizerische Medizinische Gesellschaft für Phytotherapie). Ihr Wissen vermittelt sie nicht nur in ihrer Schule, sondern auch einem breiten Publikum in verschiedenen Radio- und Fernsehsendungen. Unter anderem hat sie über Jahre hinweg regelmäßig in der Freiburger Ausgabe des Frühmagazins von SWR4 Baden-Württemberg Gesundheits-Tipps gegeben. Ihre Seminare sind schon mehrere Jahre im Voraus ausgebucht. Für ihr Engagement in der Pflanzenheilkunde wurde ihr 2001 der "Regiopreis für Gesundheit und Ernährung" vom Kulturförderkreis der Wirtschaft verliehen. Ihre Heilpflanzenschule kooperiert mit dem Uni-Zentrum Naturheilkunde Freiburg, der Akademie für Naturheilverfahren Stuttgart, dem Artemisia Allgäuer Kräutergarten und Primavera life.