From Sugar to Splenda - Bert Fraser-Reid

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From Sugar to Splenda (eBook)

A Personal and Scientific Journey of a Carbohydrate Chemist and Expert Witness

Bert Fraser-Reid (Autor)

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2012 | 2012
XX, 216 Seiten
Springer Berlin (Verlag)
978-3-642-22781-3 (ISBN)

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More than just coincidence connects a Tate & Lyle lawsuit and artificial sweetener to Jamaican-born Chemist Bert Fraser-Reid. From his first experience of Chemistry through his diabetic father, to his determination and drive as a Chemistry student in Canada, Fraser-Reid weaves a remarkable tale integrating science, law and autobiographical anecdotes. This book arises from the lawsuit brought by Tate & Lyle against companies accused of infringing its patents for sucralose, the sweet ingredient in the artificial sweetener SPLENDA which is made by chlorinating sugar. From a 1958 undergraduate intern witnessing the pioneering experiments on sugar chlorination, to being the 1991 recipient of the world's premiere prize for carbohydrate chemistry, Fraser-Reid was groomed for his role as expert witness in the mentioned lawsuit. Nevertheless, it seems more than his career links Fraser-Reid to the case.

Jamaica.- The Author in Jamaica.- Canada - very fortunately.- London - Hough, Khan and Pfadnis get together.- Sweetness.- "Luck".- Prepping for the Trial - Identifying "Swords of Damocles".- Preamble to the Trial.- Day One of the Trial.- Day Two of the Trial.- Day Three of the Trial.- Day Four of the Trial.- Day Five of the Trial.- Day Six of the Trial.- Days Seven and Eight of the Trial: My time on the Witness Stand.- Appendices.

Erscheint lt. Verlag	10.1.2012
Zusatzinfo	XX, 216 p.
Verlagsort	Berlin
Sprache	englisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Medizinische Fachgebiete ► Innere Medizin
	Naturwissenschaften ► Biologie
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Organische Chemie
	Recht / Steuern ► Wirtschaftsrecht
	Technik
Schlagworte	Artificial Sweetener • Autobiography • carbohydrate chemistry • Diabetes • Fraser-Reid • Patent • SPLENDA • Sucralose • Tate & Lyle • Tate & Lyle
ISBN-10	3-642-22781-3 / 3642227813
ISBN-13	978-3-642-22781-3 / 9783642227813

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