Das phänomenale Erntebeet (eBook)

LASS UNS DEN ERSTEN SCHRITT WAGEN: DIE BESTANDSAUFNAHME

Du willst dein eigenes Obst und Gemüse anpflanzen, deine eigenen Kräuter ernten und den perfekten Nutzgarten anlegen, der genau zu deinem Leben passt – so viel steht schon mal fest. Du scharrst in den Startlöchern und möchtest sofort mit dem Anbauen, Pflanzen und Ernten loslegen? Verständlich. Bevor es richtig los geht, lehne dich zurück, denke nach und checke die Lage:

DEINE ZEIT: STUNDENLANG GRABEN ODER LIEBER HAUPTSÄCHLICH ERNTEN?

Ganz ohne Einsatz geht es nicht. Ein Nutzgarten braucht Zeit: fürs Anbauen, Pflegen und Ernten. Wie viel genau, zeigt dir die folgende Aufstellung: Dein Garten oder Balkon soll nach einem stressigen Arbeitstag dein Ort der Erholung und Freude sein. Starte dein Projekt Bio-Nutzgarten daher lieber klein und erweitere den Anbau nach und nach. Du wirst bald einschätzen können, wie sich dein Bio-Garten in deinen Alltag integrieren lässt und wie viel Zeit du für ihn aufbringen kannst und willst.

DEIN PLATZ: WIE VIEL HAST DU FÜR OBST, GEMÜSE UND KRÄUTER ÜBRIG?

Halte bei deinem Lagecheck die Größe von Balkon oder Garten fest. Eine kleine Handskizze mit den richtigen Maßen und bereits bestehenden Strukturen, z.B. eine Spielwiese oder eine Sitzecke, hilft dir einen ersten Überblick zu gewinnen.

Welche Einflüsse von innerhalb und außerhalb deines Gartens eine Rolle für die Wahl des Obst- und Gemüsebereiches spielen, liest du ab Seite 11.

Klar: Auf die Größe deines Gartens oder Balkons hast du keinen Einfluss. Doch keine Sorge, auch von einem kleinen Fleckchen erzielst du eine ansehnliche Ernte.

DEIN ERNTEWUNSCH: WIE VIEL MÖCHTEST DU AM ENDE DES TAGES AUS DEINEN BEETEN HOLEN?

Die Größe deines Nutzgartens hängt nicht nur von der Fläche deines Gartens ab, sondern vor allem davon, wie viel du ernten willst. Genügt es dir, ab und zu ein paar Radieschen zu knabbern? Oder möchtest du täglich mit frischem, selbst geerntetem Gemüse kochen?

Es gibt eine einfache Kenngröße, wie viel so ein Gemüsegärtchen abwirft:

Mit diesem Ertrag kannst du bei einem geschickten Anbau mit Mischkulturen und Wintergemüse rechnen, also mehreren aufeinanderfolgenden Gemüsearten auf derselben Beetfläche.

Je nach Gemüseart, der Qualität deines Bodens und der Witterung variiert deine Erntemenge. Ab Seite 40 zeige ich dir, wie du auch aus kleinen Flächen besonders hohe Erträge rausholen kannst. Sogar auf einem kleinen Balkon mit wenigen Quadratmetern ist eine üppige Ernte möglich.

Die folgende Tabelle zeigt dir den durchschnittlichen Ertrag je Gemüse auf einem Quadratmeter Beet.

Dein ungefährer Jahresbedarf hilft dir, Gemüse gezielt anzubauen – damit du so viel erntest, wie du brauchst und bewältigen kannst. Wie du deinen Jahresbedarf für Gemüse ganz einfach ermittelst, liest du im Kasten.

Je nach Saison ist natürlich anderes Gemüse reif. Statt Zucchini im Sommer gibt es im Herbst Kürbis, statt Paprika knabberst du im Frühling knackigen Kohlrabi und anstelle von Rotkohl im Winter holst du im Sommer grüne Bohnen aus deinem Garten.

Im Schnitt liegt dein Gemüsebedarf in unserem Beispiel bei 3,5 kg/Woche. Das hört sich jetzt mal nicht viel an, aber in einem Jahr (also in 52 Wochen) kommen stattliche 182 kg Gemüse zusammen. Ziehe davon noch einige Wochen ab, z. B. für Urlaub oder auswärts Essengehen. Gehen wir in unserem Beispiel von 6 Wochen aus. Es bleiben also ca. 160 kg Gemüse übrig, die du im Laufe eines Jahres verbrauchst (frisch und konserviert).

Für 160 kg Gemüse benötigst du 16–20 m² Anbaufläche. Für die Betreuung dieser Fläche fallen in einem normalen Gartenbeet ca. 8–10 Stunden Arbeit pro Woche an. Als glückliche*r Besitzer*in mehrerer Hochbeete (du brauchst 8 Stück) bist du 2–4 Stunden pro Woche mit deinem Biogemüse beschäftigt. Dazu kommen etliche Stunden fürs Gießen, sowohl des Bodenbeetes als auch der Hochbeete. Ein Bewässerungssystem (Seite 114) entlastet dich.

Zu viel Aufwand und/oder dir fehlt der Platz?

Wie du siehst, brauchen die 160 kg Gemüse nicht nur viel Platz, sondern machen auch ganz schön viel Arbeit. Mit Hochbeeten oder dem Anbau in Töpfen und...