Blick ins Buch

Pull it! (eBook)

Schwein - Rind - Lamm - Fisch - Wild - Geflügel

Carsten Bothe (Autor)

eBook Download: EPUB

2017
160 Seiten
HEEL Verlag
978-3-95843-532-2 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Pulled Pork kennt mittlerweile jeder und auch die mobile Gastronomie kommt nicht mehr ohne Pulled Pork Burger aus. Carsten Bothe zeigt praxisorientiert, wie man diese Köstlichkeit frisch und saftig selber machen kann. Ob im Kugel-, Gas- oder Keramikgrill oder im Backofen: Hier wird gezeigt, wie man die Temperatur steuert, welches Fleisch sich am besten eignet und wie man einen Long Job macht, ohne neben dem Grill zu stehen. Neben klassischen Rezepten mit Schwein wird auch Rind, Lamm, Huhn, Pute, Wild und Fisch gepulled.

Carsten Bothe, Jahrgang 1966, lebt und arbeitet als freier Journalist auf einem Resthof bei Bockenem in Niedersachsen. Er ist Diplom-Biologe und hat lange bei den Trappern in Amerika gelebt und dort die gusseisernen Dutch Oven kennen und lieben gelernt. Er hat das Dutch-Oven-Kochbuch in Europa bekannt gemacht udn die ersten "schwarzen Töpfe" importiert. Seine Erfahrungen im Outdoor-Bereich sammelte er bei Jagd- und Forschungsreisen nach Amerika und Neuseeland.

Erscheint lt. Verlag	25.4.2017
Verlagsort	Königswinter
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	American • Barbecue • BBQ • burger • Grill-Bibel • Grillen • Kugelgrill • pork • pulled • Slow Food • smoken • Weber
ISBN-10	3-95843-532-7 / 3958435327
ISBN-13	978-3-95843-532-2 / 9783958435322

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Größe: 46,4 MB

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Buch | Hardcover

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