Blick ins Buch

Das Kochbuch der Bäuerin (eBook)

Die gute alpenländische Küche

Nastasja Pircher (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2015
320 Seiten
Verlag Anton Pustet Salzburg
978-3-7025-8025-4 (ISBN)

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Mit bisher neun Auflagen und insgesamt mehr als 50.000 verkauften Exemplaren gilt "Das Kochbuch der Bäuerin" längst als Standardwerk der alpenländischen Küche. Der Bestseller präsentiert sich nunmehr in seiner zehnten, überarbeiteten Auflage im neuen Gesicht, bewahrt aber seinen ursprünglichen Charakter. Köstliche Alltagsrezepte und bewährte Klassiker geben Einblick in die natürliche, unverfälschte Kochkunst der ländlichen Küche. Im Vordergrund stehen regionale und saisonale Produkte, Hausmannskost für den Alltag und Schmankerl für Feier- und Festtage. Wertvolle Tipps zu Einkauf, Lagerung und Haltbarmachung von Obst und Gemüse sowie die Verbindung von modernen Erkenntnissen aus der Ernährungslehre und überliefertem bäuerlichem Wissen machen dieses Kochbuch zu einem unverzichtbaren Utensil in jeder Küche.

Nastasja Pircher, geboren 1979 in Salzburg, hat am "Annahof" maturiert, anschließend das Tourismuskolleg für Marketing besucht und in Innsbruck Ernährungswissenschaften auf Lehramt studiert. Sie unterrichtet seit 2003 an der Landwirtschaftsschule in Kleßheim (Kochen, Service, Ernährungslehre, Gesundheit und Soziales, Gartenbau). Als Mutter zweier Kinder, Haus- und Gartenbesitzerin kocht sie für ihre Familie natürlich jeden Tag frisch und verarbeitet alles, was ihr Garten hergibt.

Suppen
Gemüse
Fleischspeisen
Die Zubereitung von Fischen
Die Verwendung von Pilzen
Beilagen zu Fleisch- und Gemüsegerichten
Haupt- und Mehlspeisen
Verschiedene andere Hauptspeisen
Torten
Süßspeisen
Liköre und Getränke
Das Haltbarmachen von Lebensmitteln
Das Essigbereiten
Heimische Gewürzkräuter
Krankenkost

Erscheint lt. Verlag	18.8.2015
Verlagsort	Salzburg
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Alpen • Bauernhof • Bauernkost • Bauernküche • Brotaufstriche • Einmachen • Fleischspeisen • Gemüse • Großmutter • Großmutters Rezepte • Gute Küche • Haltbarmachen • Klassiker • Kochhilfe • Krankenkost • Ländliche Küche • Leibspeise • Leibspeisen • Liköre • Mehlspeisen • Oma • Omaküche • Österreich • Rezept • Suppen • Traditionell • Traditionelle Gerichte
ISBN-10	3-7025-8025-5 / 3702580255
ISBN-13	978-3-7025-8025-4 / 9783702580254

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