Abfallreduktion im Lebensmitteleinzelhandel - Larissa Janssen

Blick ins Buch

Abfallreduktion im Lebensmitteleinzelhandel (eBook)

Lösungsansätze mittels mathematischer Optimierung und simulationsbasierter Evaluierung

Larissa Janssen (Autor)

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2018 | 1. Aufl. 2018
XXXV, 260 Seiten
Springer Fachmedien Wiesbaden (Verlag)
978-3-658-23012-8 (ISBN)

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Das vorliegende Buch stellt eine direkte Verbindung zu der Abfallproblematik des station?ren Lebensmitteleinzelhandels her und liefert zwei unterschiedliche logistische L?sungsans?tze zur Abfallreduktion im Handel. Larissa Janssen schl?gt eine zweimal t?gliche Bestellmengenplanung mit Belieferung bzw. eine Warenumverteilung vor. Die eingesetzte Methodik f?hrt zur Senkung der durchschnittlichen Lagerbest?nde von schnell verderblichen G?tern in Filialen einer Lebensmittelkette, ohne dass der Kundenservicegrad sinkt. Die Simulationsstudien zeigen klar, dass die beiden Ans?tze effizienter sein k?nnen als das klassische t?gliche Bestandsmanagement im Lebensmitteleinzelhandel.

Dr. Larissa Janssen promovierte extern bei Prof. Dr. J?rgen Sauer am Lehrstuhl f?r Systemanalyse und Optimierung an der Carl von Ossietzky Universit?t Oldenburg. Sie ist seit vielen Jahren als wissenschaftliche Mitarbeiterin mit Schwerpunkt Wirtschaftsinformatik an der Jade Hochschule in Wilhelmshaven t?tig.

Dr. Larissa Janssen promovierte extern bei Prof. Dr. Jürgen Sauer am Lehrstuhl für Systemanalyse und Optimierung an der Carl von Ossietzky Universität Oldenburg. Sie ist seit vielen Jahren als wissenschaftliche Mitarbeiterin mit Schwerpunkt Wirtschaftsinformatik an der Jade Hochschule in Wilhelmshaven tätig.

Filiallogistik im stationären Lebensmitteleinzelhandel.- Mikroperiodische Bestellmengenmodelle.- Warenumverteilung zwecks Abfallreduktion.

Erscheint lt. Verlag	19.7.2018
Zusatzinfo	XXXV, 260 S. 103 Abb.
Verlagsort	Wiesbaden
Sprache	deutsch
Themenwelt	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Planung / Organisation
Themenwelt	Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Unternehmensführung / Management
Schlagworte	Filiallogistik • Lagerhaltungsstrategie • Mikroperiodische Bestellmengenplanung • Simulationsmethodik • Warenumverteilung
ISBN-10	3-658-23012-6 / 3658230126
ISBN-13	978-3-658-23012-8 / 9783658230128

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