Blick ins Buch

Coffee (eBook)

Production, Quality and Chemistry

Adriana Farah (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2019
836 Seiten
Royal Society of Chemistry (Verlag)
978-1-78801-658-2 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Coffee is one of the most popular drinks in the world but how does the production influence chemistry and quality? This book covers coffee production, quality and chemistry from the plant to the cup. Written by an international collection of contributors in the field who concentrate on coffee research, it is edited expertly to ensure quality of content, consistency and organization across the chapters. Aimed at advanced undergraduates, postgraduates and researchers and accompanied by a sister volume covering how health is influenced by the consumption of coffee, these titles provide an impactful and accessible guide to the current research in the field.

Erscheint lt. Verlag	11.1.2019
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
Schlagworte	Abreu • Adhikari • adriana • Almeida • Amélia • Ana • Angel • ashihara • Bassoli • Beatriz • Blum • Boekschoten • Borem • Brando • Bravo • canda • Carla • Carlos • Carmen • casal • Castillo • Chahan • Chem • Chemistry • Chen • CID • Clemente • Coffee • Concepcion • coughlin • Cristina • Cunha • David • De • DEL • Denisley • Dolores • Donangelo • Emilio • Fan • Farah • Fernandes • Fernando • Ferreira • filho • Flavio • gentil • Gloria • Guerreiro • Guimaraes • Health • Henares • Henrique • Herminia • hiroshi • igreja • Ildi • Implications • Isabel • James • Jane • jiang • Jose • Karl • Knasmueller • Koushik • Kuhnert • LaFay • Laura • Luciano • Maria • Marino • Mark • Martinez • Mazzafera • Meira • Moreira • Navarini • Nikolai • Olga • Oliveiro • P • Paolucci • Paulo • Paz • Peña • Prieto • Prod • Production • Qual • quality • R • Revi • Rodrigues • Rubens • Rufian • S • Sara • Shearer • Siegfried • Silva • Sloper • Sophie • Speer • Suzana • V • Viegas • Yeretzian
ISBN-10	1-78801-658-0 / 1788016580
ISBN-13	978-1-78801-658-2 / 9781788016582

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