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Neural Mechanisms in Taste (eBook)

Robert H. Cagan (Autor)

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2020
240 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-000-71455-5 (ISBN)

The purpose of NEURAL MECHANISM in TASTE is to emphasize physiological principles and reveal new insights of this most recent research. This book is aimed to reach scientists within the broad area of neurophysiology as well as those in other disciplines who have interests in sensory mechanisms. The focus is on two major themes--peripheral mechanisms and neural processing at the central level. Every chapter is written by an expert on the subject matter, including definitive updates on the status of each topic. This work is not only useful to researchers in taste, but also to basic and applied scientists in related fields (such as food technology), doctoral and postdoctoral students.

Erscheint lt. Verlag	3.2.2020
Sprache	englisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika
	Studium ► 1. Studienabschnitt (Vorklinik) ► Anatomie / Neuroanatomie
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Humanbiologie
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Zoologie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-000-71455-1 / 1000714551
ISBN-13	978-1-000-71455-5 / 9781000714555

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