Surfactants and Interfacial Phenomena - Joy T. Kunjappu, Milton J. Rosen

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Surfactants and Interfacial Phenomena (eBook)

Joy T. Kunjappu, Milton J. Rosen (Autoren)

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2012 | 4. Auflage
616 Seiten
Wiley (Verlag)
978-1-118-22893-7 (ISBN)

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Now in its fourth edition, Surfactants and Interfacial Phenomena explains why and how surfactants operate in interfacial processes (such as foaming, wetting, emulsion formation and detergency), and shows the correlations between a surfactant's chemical structure and its action. Updated and revised to include more modern information, along with additional three chapters on Surfactants in Biology and Biotechnology, Nanotechnology and Surfactants, and Molecular Modeling with Surfactant Systems, this is the premier text on the properties and applications of surfactants. This book provides an easy-to-read, user-friendly resource for industrial chemists and a text for classroom use, and is an unparalleled tool for understanding and applying the latest information on surfactants. Problems are included at the end of each chapter to enhance the reader s understanding, along with many tables of data that are not compiled elsewhere. Only the minimum mathematics is used in the explanation of topics to make it easy-to-understand and very user friendly.

Milton J. Rosen, PhD, is Professor Emeritus of Chemistry at Brooklyn College of the City University of New York. He is also the Director (ret.) of the university's Surfactant Research Institute, a pioneering organization that he founded in 1987. Joy T. Kunjappu, PhD, DSc, is a chemistry educator, consultant, and former Adjunct Professor at Columbia University and Brooklyn College. His areas of research interest include surfactant and surface science, organic chemistry, and photochemistry.

Preface

1. Characteristic Features of Surfactants

2. Adsorption of Surface-Active Agents at Interfaces: The Electrical Double Layer

3. Micelle Formation by Surfactants

4. Solubilization by Solutions of Surfactants: Micellar Catalysis

5. Reduction of Surface and Interfacial Tension by Surfactants

6. Wetting and Its Modification by Surfactants

7. Foaming and Antifoaming by Aqueous Solutions of Surfactants

8. Emulsification by Surfactants

9. Dispersion and Aggregation of Solids in Liquid Media by Surfactants

10. Detergency and Its Modification by Surfactants

11. Molecular Interactions and Synergism in Mixture of Two Surfactants

12. Gemini Surfactants

13. Surfactants in Biology

14. Surfactants in Nanotechnology

15. Surfactants and Molecular Modeling

Answers to Selected Problems

Index

"Written by Milton J. Rosen and Joy T. Kunjappu, two
leading authorities in the field, Surfactants and Interfacial
Phenomena, Fourth Edition is an unparalleled tool for understanding
and applying the latest information on surfactants, and includes
unique data tables and end-of-chapter problems designed to enhance
the reader's understanding." (Chimie
Nouvelle, 1 March 2013)

"The book is recommended to all who want to enter the
interesting and yet further growing field of surfactants at
interfaces. It can serve as textbook for graduated students
attending courses on surfactants and their applications. The book
is also excellent for experts working in fundamental and applied
research as they can find the main principles of the modification
of interfaces via the impact of surfactants."
(Tenside Surfactants Detergents, 1 May 2012)

Erscheint lt. Verlag	20.1.2012
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Chemie ► Physikalische Chemie
	Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie
	Technik ► Maschinenbau
Schlagworte	chemical engineering • Chemie • Chemische Verfahrenstechnik • Chemistry • Nanomaterialien • nanomaterials • Nanotechnologie • nanotechnology • OberflÃ¤chenchemie • OberflÃ¤chen- u. Kolloidchemie • Oberflächenchemie • Oberflächen- u. Kolloidchemie • Surface & Colloid Chemistry
ISBN-10	1-118-22893-6 / 1118228936
ISBN-13	978-1-118-22893-7 / 9781118228937

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